Грейб и гъба от леща

гъба

Подготовка: 15 мин

Готвене: 40 мин

Състав за 4 човека:

  • 180 г червена леща (суха), изплакната и отцедена
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 1 морков, нарязан на ситно
  • 1 стрък целина, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 16 (220 г) гъби-бутони (бели), тънко нарязани
  • 3 супени лъжици (45 мл) зехтин
  • 170 мл вода
  • 1 C. основа от чесън и магданоз (вижте рецептата в страничната лента)
  • 100 г настърган грюер
  • 1 щипка сол
  • пипер на вкус

Подготовка

Загрейте фурната до 200 ° C. Изплакнете лещата, отцедете я и оставете настрана.
Пригответе зеленчуците. Нарежете на ситно лука, моркова, целината и чесъна. Нарежете гъбите на тънко.
Загрейте около половината от маслото в тенджера на умерен огън. Задушете лука, моркова, целината и чесъна 7-8 минути, като разбърквате от време на време. Добавете лещата и водата, покрийте и варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, около 15-20 минути, докато лещата се свари ал денте. Сол и черен пипер.