Гръцко кисело мляко в кухнята на Nos Petits Eaters

Гръцко кисело мляко: то е кремообразно, гладко, вкусно и питателно. Освен закуски и десерти, той може да бъде добавен към много рецепти. Това е един от начините да се осигурят протеини, калций и витамин D на децата. Как да го изберете и къде да го добавите?

Какво го отличава от другите

Основните съставки на гръцкото кисело мляко са същите като при обикновеното кисело мляко. По-скоро производственият процес обяснява дебелата му текстура. Млякото се концентрира и част от водата му се отстранява, преди да се направи кисело мляко. Отнема до три пъти повече мляко от обикновеното кисело мляко. Резултатът: кремообразна текстура, но също така и повече протеини и калций. Някои гръцки кисели млека обаче съдържат по-малко калций от обикновеното кисело мляко, ако са направени по-скоро от филтриране, отколкото от концентрация.

Как да го изберем

Децата се нуждаят от много енергия, за да растат и да се развиват оптимално. По този начин е по-добре да изберете кисело мляко с 2% мазнини или повече. В кухнята, кисело мляко природата е много по-гъвкав и, разбира се, е по-малко сладък. Изберете гръцки кисели млека, подсилени с витамин D и които съдържат повече от 15% калций. Избягвайте подсладителите.

Активите му в кухнята

Като добавяте гръцко кисело мляко към вашите рецепти, вие ги обогатявате по-специално с протеини, калций и витамин D. Освен това кремообразната му текстура помага за намаляване на мазнините в някои препарати.

Гръцкото кисело мляко замества:

---