Гръцка селска салата, истинското нещо

Гръцката салата е толкова проста, че дори нямате рецепта. Необходими са само няколко съставки и могат да бъдат сглобени за няколко минути, чудесно е предястие, но може да бъде и гарнитура за месо на скара и риба, дори в диетата на тези, които се грижат за тяхната форма.

Познат е и се приготвя почти навсякъде по света, най-вече по един и същи начин и навсякъде като гръцка салата - освен в Гърция, разбира се. Търсим ги под името хориатики или хориатики, което означава „селянин“, т.е. селска салата. Това е безкрайно просто, но си струва да се прави от добри съставки. Свежо и здравословно, но също така характерно благодарение на сиренето фета и лилавия лук, което го прави популярен сред още по-месести мъже.

Гръцката салата е ужасно проста: зрели, сочни домати, змийска краставица, лилав лук, маслини и фета, поръсени с малко зехтин, поръсени с риган. Дори лимонът и оцетът не са включени в оригиналния хориатик, нито сол, нито пипер - но разбира се можем спокойно да го сложим, ако ни е по-приятен. Можем дори да го обогатим с нарязани на кубчета месни чушки на вкус, или да го сервираме натрупани върху легло от маруля.

---