Гръцка храна от картофи и тиква Мои скъпи рецепти
Намерих рецептата за тази гръцка храна от картофи и тиква в една от кулинарните книги, които купих в Гърция. Много ми хареса идеята за това ястие, което на гръцки се нарича „Briam me patates ke kolokithakia“. Накратко, Briam с картофи и тиква.
Приготвя се много бързо, представлява проста и нехитра рецепта, но със специален вкус. Нещо повече, говорим за рецепта на гладно, със сезонни и евтини съставки!
Като се има предвид, че обичам тиквите, а картофите са незаменими в румънската диета, определено няма какво да излезе! И ако добавим градинските домати, които сега са с пълен вкус, успехът е гарантиран!
Гръцка постна рецепта за картофи и тиква
Гръцка храна от картофи и постна тиква
- 400 грама картофи
- 400 грама тиквички
- 250 грама добре сварени домати
- 3-4 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 1/2 връзка магданоз
- 1 супена лъжица зехтин
- сол (черен пипер на вкус)
- малко вода/зеленчукова супа
Приготвяне гръцка храна от картофи и тиква на гладно:
- Загрейте фурната на 180 градуса
- Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки
- Измийте, обелете тиквичките и ги нарежете на филийки по дължина (първо разрязах наполовина, широка, след това филийки по дължина, за да се поберат в купата)
- Доматите се пасират, след което се оставят настрана
- накълцайте чесъна или го нарежете на филийки
- нарязваме на ситно магданоза
- пригответе купата (избрах кръгла керамична купа), която се намазва с малко масло (не всички)
- Поставете слой картофи, след това слой тиква
- Поръсете със сол, черен пипер, накълцан чесън на вкус и половината количество магданоз
- Поръсете с картофи и тиквички с половината количество пасирани домати
- Продължете с още един слой картофи и тиквички; поръсете с накълцан дафинов лист, сол, черен пипер, останалия магданоз, чесън и пасирани домати
- В края добавете останалото масло
- Добавете малко вода, колкото да покрие около 1/4 от купата с бриама
- Поставете съда в предварително загрятата фурна и го оставете на умерен огън (180 градуса) за 30 минути.
- Това гръцко ястие от картофи и тиква се сервира горещо, евентуално със салата по ваш избор.
Extrasfat: половината количество тиква може да бъде заменено с патладжан
Ако харесвате моята рецепта, Гръцки картофи и тиквено гладуване, не се колебайте да ми оставите коментар в блога. Не забравяйте, че имате възможност да разпространявате рецептата и в социалните мрежи, за да се притечете на помощ на нуждаещите се. Благодаря ти!