Гратен с патладжан, домат и черен пипер с пармезан

Зеленчуци Цели ястия Без глутен Вегетарианство без яйца

The гратени това е животът. А летните гратени с патладжани и домати се съчетават особено добре с пармезан. Чудесно е. За този гратен предварително изпекох зеленчуците във фурната по рецепта, която вкусих в семейството си преди 3 седмици. Това дава гратен с повече вкус и никаква вода.

За 4/6 души

3 патладжани
5 домати
2 чушки
100 г от сирене пармезан
2 скилидки чесън
4 супени лъжици зехтин
1 щипка сол

Измийте зеленчуците. Нарежете патладжаните на филийки с дебелина около 5 мм. Поставете ги върху лист за печене, поръсете с малко зехтин и печете 20 минути във фурна, загрята до 180 ° C, въртяща се топлина. За 3-те патладжана направих 2 чинии. Резервирайте в чиния.