Гранола, забравената супер здравословна закуска
Историята на мюслито започва с преподобния д-р Силвестър Греъм. Преподобният вярвал, че яденето на ястия без месо, отказването от тютюнопушенето и пиенето на алкохол изобщо ще имат благоприятен ефект върху духа и също така ще предотвратят развитието на физически заболявания. В допълнение към грахамизма, кръстен на него (сега наричан вегетарианство), той е и изобретател и съименник на брашно от Греъм.
За да насърчи по-здравословна диета, д-р Греъм експериментира с брашно от Греъм, което използва по-добре пълнозърнесто пшеница и има по-голям размер на зърното от бялото брашно. Това кафяво брашно има леко мътен сладък вкус, така че почти се е отдало да се използва под формата на бисквити.
Тази бисквита е в основата на закуската, с която експериментира д-р Джеймс К. Джаксън. Джаксън откри своя хидротерапевтичен център в Данвил точно по времето, когато братята Келог също революционизираха лечението с пиене, с разнообразни диети, здравословни съставки, пълно отнемане на алкохол и тютюн. Джаксън е виждал подобни неща да повишават ефективността на пречистването на водата. Той дори започва собственото си развитие и през 1863 г. създава гранулата, която е улов за закуска въз основа на бисквитна фракция от брашно от брашно.
По това време американската закуска беше невероятно калорична, по модел на класическите англосаксонски закуски, състоящи се от месо, наденица, бекон, яйца и, разбира се, бял хляб. Това хранене се задейства от Джаксън с пелетите по време на лечението.
След създаването на гранулата, д-р Джон Харви Келог, директор на санаториума Battle Creek, също се впусна в продължителен експеримент с различните зърна, в резултат на което, наред с други неща, записа и гранулата. Д-р Джаксън съди Kellogg, така че името на песъчинките е променено на granola и в сянката на другите Kellogg продукти той почти веднага е забравен.
Гранола е в латентно състояние до 60-те години на миналия век, когато по-осъзнатите купувачи осъзнават, че зърнените храни за закуска, които според тях са здравословни, съдържат големи количества добавена захар, което ги кара да търсят по-здравословна алтернатива. Тогава откриха гранолата.