Гранола Гранола Мюсли, произведена в САЩ

Вие сте фен на мюсли? Тогава може би трябва да опитате мюсли! Можете да разберете какво точно е това и как можете лесно да го направите сами тук:

Гранола: Мюсли, произведени в САЩ

Какво има мюслито, което мюслито няма? Вкусната смес от овесени люспи, зърнени храни, ядки, семена и сушени плодове силно напомня на класическите мюсли, както ни е известно от десетилетия. Малката разлика: смесени с мед или други подсладители, съставките се сушат във фурната и сместа има хрупкава консистенция и лека карамелена нотка. Като модерна закуска под формата на сладкиши или добре подредени с плодове върху зеленчуково кисело мляко или алтернативи на кварка, създава впечатлението, че тази тенденция е измислена едва сега в Ню Йорк. Това не е напълно вярно, още през 1865 г. Dr. Джеймс Калеб Джаксън и Джон Харви Келог (изобретателят на царевични люспи) изобретиха две много подобни рецепти за здравословни, печени зърнени храни. Джаксън нарече продукта си Granula, а Kellogg избра Granola. И двете обаче бяха доста скучна лека храна в сравнение с днешния вариант. Тенденцията беше бавно възродена и подсилена от здравната вълна от шейсетте и седемдесетте години и сега намери своето място в здравословната закуска. В допълнение към мюслито има многобройни вкусни рецепти за лесно приготвяне на нискокалорична закуска.

Здравословна ли е мюслито?

Всичко зависи от рецептата! Ако сами печете хрупкавите мюсли за закуска, вие също контролирате кои съставки са включени. Какво прави здравословната гранола?

Ниско съдържание на захар: Дори и да е вкусно, опитайте се да намалите малко захарното съдържание. Дори и с предполагаемо по-здравословни алтернативи като захар от кокосов цвят, мед, сироп от агаве или кленов сироп, колкото по-малко, толкова по-добре. В крайна сметка тези алтернативи също се състоят (почти) само от захар. Не бива обаче да се справяте напълно без тях, тъй като тези подсладители лесно се карамелизират във фурната и задържат масата заедно.
Много овесени люспи: Независимо дали са сърдечни или деликатни, овесените люспи (по желание също и спелта или пшенични люспи) трябва да съставляват по-голямата част от сместа. Те са с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и фибри и са далеч по-малко бреме за портфейла, отколкото някои екзотични зърнени храни.
Нискокалоричен аромат: Изсушен кокос, ванилова каша, канела или какао на прах са с ниско съдържание на калории, но толкова ароматни, че лесно можете да оставите малко захар.
Ядки и семена: винаги ги поставяйте! Ядките и семената не само добавят повече пеп, те също така осигуряват много хранителни вещества, като незаменими мастни киселини и витамини.

Как се прави гранола?

Гранола все още не се предлага навсякъде - още една причина да създадете свой собствен микс. Една проста основна рецепта е следната: смесете 2 части зърнени люспи, 4 части сухи компоненти с 1 част течни компоненти. Пример: 2 x 100 g люспи + 4 x 100 g сухо вещество + 1 x 100 g течност.

Люспи: Дали овесени, спелта или пшенични люспи е вашето решение. Обилните версии са най-добри обаче, тъй като те не се разпадат по време на печене. Моменталните люспи трябва да се избягват, тъй като те биха се разтворили.

Суха: Изберете това, което ви харесва най-много - всеки път може да е нещо различно.

ядки: Малки ядки като шам-фъстъци, лешници или фъстъци могат да бъдат смесени. По-големите, като бадеми, китове или бразилски ядки, трябва предварително да се накълцат по-малки. Също вкусно: изсушен кокос!

Семена и ядки: Ленените семена, сусам, слънчогледови семки, тиквени семки или семена от чиа са идеални за печени мюсли. Тъй като обаче са доста мазни, в даден момент те могат да вкусят гранясало.

Зърно: Зърнени храни, брашно или бухнали зърнени храни (напр. Ориз, киноа или амарант) добавят още малко хапка към рецептата.

Сушени плодове: Какво сърце и небце желаят, напр. Б. боровинки, парченца манго, череши или стафиди се съчетават добре с гранолата. Благодарение на собствената сладост на плодовете, сушените плодове могат да се използват и като заместител на подсладителите.

Течност: Смес от 50% масло (кокосово масло или слънчогледово масло) и 50% сладост (мед или кленов сироп) се е доказала. Също вкусно: лъжица фъстъчено масло или сладко ябълково пюре.

И нещо друго?

Шоколад: Сгънете на малки парчета само след изпичане и охлаждане.

Подправки: Ванилия, канела и други подобни са вкусни, но без калории. Щипка сол подобрява вкуса на останалите компоненти.

Подготовка:

Първо, смесете сухите съставки в купа. Ако искате да използвате кокосово масло, разтопете го предварително в малка тенджера и разбъркайте мед или сироп, ако искате. Смесете всички компоненти и разпределете сместа равномерно върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете в предварително загрятата фурна за около 40 минути при 150 ° C до златисто, като обръщате на всеки около 15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади добре. След охлаждане добавете шоколад, ако е необходимо.