Грахът, бобът и лещата са основните растителни източници на протеини
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Балансираната диета се основава на разнообразна диета. Той осигурява на тялото необходимите витамини, фибри и протеини. Последните играят основна роля в поддържането на баланса на хормоните, кожата, косата и мускулите.
Протеинът действа като гориво за организма да произвежда енергия. Основните източници на протеини остават месото и рибата, но можем да ги открием и в големи количества в други храни като зърнени и бобови култури, като леща, грах, боб, нахут или соя. Те не трябва да липсват в менюто ни, тъй като са най-богатите растителни продукти на протеини. Нахутът съдържа 25% протеини и соя около 50%.
„Изследванията на Световната здравна организация относно разликите между месото и растителните протеини показаха, че последните могат да се считат за устойчив източник. Въпреки че много храни съдържат протеини, нито една не съдържа всички необходими за организма аминокиселини в достатъчно количество. В този контекст растителните протеинови източници имат предимството, че могат да се комбинират, като по този начин осигуряват пълен протеинов източник ", казва д-р Корина Зуграву, президент на Центъра за изследвания върху бирата, здравето и храненето.
Порция сьомга - 25 грама протеин
Други важни източници на протеини са сьомгата и яйцата. Сьомгата съдържа омега 3 мастни киселини, важни хранителни вещества за поддържане на здравето, богата на качествени протеини. Една порция сьомга съдържа около 25 грама протеин.
Качеството на протеините се определя от количеството аминокиселини и степента им на усвояване, показатели, които ни показват, че най-добрият протеин за човешкото тяло е яйчният протеин.
Зърнени храни като пшеница, ръж, ечемик, овес, царевица, просо или ориз, ядени просто, без добавена захар, могат да ни осигурят енергията, хранителните вещества и протеините, от които се нуждае тялото ни.
От своя страна бирата може да допринесе, чрез умерена консумация, да осигури необходимите хранителни вещества на тялото, като се произвежда изцяло от естествени съставки: бирена мая, вода, хмел и зърнени храни, според цитирания по-горе източник.
Въпреки че най-често използваната зърнена култура при пивоварството е ечемикът, за да получат желания вкус и аромат, пивоварите често избират да включат други зърнени култури в своите производствени рецепти: пшеница, ориз, царевица или овес. „Независимо от вида им, зърнените храни остават важен източник на протеини. Бирените протеини също имат роля в образуването на пяна, в резултат на взаимодействието им с хмеловите киселини ", заключава д-р Zugravu.