Грахово пюре рецепта хранителни рецепти
Пюрето от грах е много повече от първата храна на бебето. Живият цвят, мекият вкус и ароматът на прясна мента го правят фантастичен спътник на толкова много ястия.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ГРЕШОВАТА МРЕЖА КАТО СЪСТАВКА
Грах: Тази рецепта използва замразен грах, който е лесен за използване и е достъпен през цялата година. Можете да използвате пресен грах, ако предпочитате, но си дайте малко повече време за белене.
Мента: Грахът и ментата са класическа комбинация, но можете да експериментирате с други билки за различен вкусов профил. Опитайте магданоз или естрагон.
Лимонов сок: Помага за балансиране на вкусовия профил на пюрето и спомага за поддържането на красивия, жив цвят.
Пюре от грах за кърмачета
Грахът има естествено сладък вкус, който ще се хареса на бебета и малки деца. Те могат да бъдат съчетани с редица храни, за да се направят вкусни пюрета. Защо не опитате?
Зеленчуци: моркови, карфиол, картофи, сладки картофи, тиква, тиквички
Плодове: ябълка, кайсия
Други: пиле, риба, леща
УКАЗАНИЯ ЗА СЪХРАНЕНИЕ
Охлаждане: Поставете в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилника до два дни, пюрето може да загуби част от жизнеността си.
Замразяване: Лъжицата на пюрето се поставя в гъвкави тави за лед и се замразява, докато се стегне (замразяването в тавите за лед ви позволява да размразите малките количества, когато имате нужда от тях). След като са напълно замразени, бързо ги извадете и поставете замразените кубчета във фризерна торба или контейнер и ги поставете обратно във фризера. Размразете кубчетата в хладилника.
ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ
Как да получите пюре от грах копринено гладко: От моите снимки можете да видите, че пюрето има малко текстура. Ако искате копринено гладко покритие (което обикновено е това, което искате за изискано покритие), след това наклонете пюрето на фино сито и го притиснете с гърба на лъжица. Някои високоспециализирани блендери ще направят гладко пюре, без да е необходима тази стъпка.
Как да направите пюре от грах светло зелено?: Ако грахът е изложен на топлина твърде дълго, хлорофилът ще изтече от зеленчуците. Внимавайте да не препечете граха (не искате водата да започне да позеленява). Можете също така да "шокирате" граха, като го отцедите и веднага го добавите в купа с ледена вода.
ДОБАВКИ
250 г (1 & 3/4 чаша) замразен грах
5 листа от мента
4 супени лъжици вода (добавете, ако е необходимо)
1 чаена лъжичка лимонов сок (повече, ако е необходимо)
УКАЗАНИЯ
Сложете да заври тенджера с вода, добавете граха и го оставете да къкри за 3-5 минути (алтернативно можете да поставите граха в кошница за пара и да го излеете в тенджерата с вряла вода) Покрийте и запарете за 3-5 минути).
Отцедете граха и го сложете в блендер с водата и ментата. Мига, докато грахът стане гладък.
Добавете лимоновия сок и разбъркайте. Подправете на вкус и подправете според нуждите (не подправяйте, когато сервирате бебе).