Грахова супа с пушени меса стъпка по стъпка рецепта със снимки, Лесни рецепти
Друга рецепта за начинаещи домакини. Този път ще се научим как да готвим грахова супа с пушени меса, поетапна рецепта със снимка ще илюстрира процеса на готвене във всички подробности, в които има прости, но много съществени нюанси. Ако следвате всички препоръки, ще получите невероятна класическа грахова супа с пушени меса. И тук е първият принцип за вас - вземете само разцепен жълт грах за супа. Разбира се, ако желаете, можете да сварите и белени, но нашата задача не е да стоим пет часа над котлона, а да приготвим вкусна грахова супа бързо и без да се караме. Втората точка, която искам да подчертая, е използването на силен бульон върху свински ребра за граховата супа. Разбира се, основният ароматизиращ букет се състои от комбинация от грах и пушено месо, но именно бульонът прави супата богата и сърдечна.
- Свински ребра - 500 гр.
- Бекон (или гърди) - 300 гр.
- Сплит жълт грах - 1 стек.
- Картофи - 4 бр. (600-700 гр.)
- Моркови - 2 бр. (150 гр.)
- Лук лук - 1 бр. (малък или 1,/2 голям)
- Сол - 1 супена лъжица.
- Смлян черен пипер на вкус
- Дафинов лист - 2 броя.
- Вода - 3 литра
Стъпка по стъпка рецепта за грахова супа с пушени меса:
Изсипете граха предварително с вода (1 до 2) и оставете да набъбне. Накиснах за една нощ, но ще е достатъчно да кисна 4 часа. По-добре е да използвате жълт раздробен грах, той ще се готви по-бързо.
Измивам свинските ребра, слагам ги в тенджера, заливам ги със студена вода (3 литра) и ги настройвам да се готвят за 1 час. Когато се появи пяна, я отстранявам с решетъчна лъжица или лъжица.