Грах - Зеленчуци с най-много калории - 10 зеленчука с най-много калории
67 kcal на 100 g
100 g годен за консумация грах съответстват на приблизително 200 g грах от черупки.
Неговият прием на захар: 7%, което е близо до средното за зеленчуците, което е 5%. Относително високият енергиен прием на грах се дължи на високото му съдържание на протеини: 5,8% и фибри: 5,5%. За разлика от други зеленчуци, зрелият грах, разпознаваем по по-големия си размер, съдържа малко нишесте (захарта в нишестените храни).
Високият му сезон: през май и юни. Въпреки това можете да намерите гранатен грах на щандовете от април до юли.
Неговите хранителни предимства: Той осигурява два пъти повече фибри от средния зеленчук. Колкото по-млад е, толкова повече съдържа пектин, меко влакно, което се понася добре в раздразнителните черва. С нарастването си, той се обогатява с лигнин и може да бъде по-дразнещ. Грахът е истински коктейл от микро-хранителни вещества. Той е особено богат на бета-каротин, витамини К и С и допринася за приема на калций, магнезий, калий, желязо, мед, манган, витамини В1, В2, В3, В6 и В9.
