Грах - Pisum sativum
Грахът е символ на плодородието поради тяхното разнообразие.
Грахът има висока хранителна стойност, укрепва имунната система, понижава високите нива на холестерол, инхибира образуването на рак и има антимикробен ефект.
На всичкото отгоре, благодарение на защитната си обвивка, те също така абсорбират по-малко замърсители от въздуха, отколкото много други зеленчуци и са с ниско съдържание на нитрати.
Около 1670 г. зеленият градински грах става много модерен във Франция. Например, на 10 май 1696 г., мадам дьо Мейнтенон пише следното за граха:
„Темата за граха изтласква всички останали. Желанието да ги ядем, удоволствието да ги ядем и желанието да ги ядем отново са трите големи теми, които нашите принцове обсъждаха през последните три дни. дори след като вечеряха на кралската трапеза (и вечеря на нея!), приберете се вкъщи и яжте грах отново, преди да си легнете, с риск от лошо храносмилане.
Пресен грах вкус е свеж и има леко сладникав аромат.
Грахът се разделя на три различни вида грах: полски грах, зелен грах и сладък грах.
Костен мозък грах съдържат много захар и остават нежни за относително дълго време. Когато узрее, грахът има набръчкани или свити семена. Този вид грах се използва прясно, за замразяване и за сваряване.
Грах развиват кръгли, гладки семена, които за разлика от граха губят първоначално сладкия си вкус и сравнително бързо стават брашнести. Тъй като обаче узряват много бързо, грахът често се използва за сушене и съхранение. След подуване може да се използва например за грахова супа.
Сладък грах - Нарича се още грах на захарен грах - за разлика от двата вида грах, споменати по-горе, те нямат пергаментен слой в шушулките си. Поради тази причина захарният грах не може да стане жилав. Подобно на зеления фасул, захарният грах може да се яде заедно с шушулките.
| Грах - ефект (терапевтични свойства) |
| »Успокояващо (успокоително) |
| »Диуретик, дехидратиращ, бъбречно стимулиращ (диуретик) |
| Грахът помага при следните заболявания и заболявания | |||
| „Нервност | |||
| Грахът съдържа следните съставки | |
| »Микроелементи: | Молибден |
| »Витамини: | Витамин В2 - рибофлавин |
Грахови съвети за градинаря
Сортът грах „Grandera“ * е естествено изключително толерантен към болестта на увяхване. Изпъква се с особено големите си шушулки с тъмнозелени, нежни и много вкусни зърна. Тъй като този сорт развива многобройни финиши, не е необходима задържаща тел. Тя се издържа.
Markana * също е изключително стабилна и не се нуждае от специална помощ за катерене. Тъй като произвежда и много малко листа, той също е по-малко податлив на болести, отколкото другите видове грах.