Графин от карфиол с рецепта от сьомга (с ниско съдържание на въглехидрати) Кухненски богове

Класическа фурна с вкусна коричка от сирене. Гретенът също има добър вкус с броколи или смес от двете.

Информация за рецепта

съставки

• 450 г замразено карфиол
• 70 г Грюер
• 70 г заквасена сметана
• 50 мл мляко
• 2 ч. Л. Горчица
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 скилидка чесън
• Подправена сол
• пипер
• прясно настъргано индийско орехче
• 200 г замразено филе от сьомга

подготовка

1. Загрейте фурната до 200 °. Запарете замразения карфиол в тенджера с вложка на пара за 5 минути. След това отцедете в гевгир и изплакнете със студена вода. Внимателно завъртете на сухо с центрофуга за салата.
2. За топинга настържете сиренето на ситно и го смесете със заквасена сметана, мляко, горчица и лимонов сок. Обелете и изцедете чесъна. Подправете добре с билка сол, черен пипер и индийско орехче, подсладете малко.
3. Потопете сьомгата на сухо и нарежете грубо. Смесете карфиола, сьомгата и заливката в купа. Разстелете всичко върху две малки форми за печене (приблизително 15 × 20 см). Пече се във фурната (в средата) за 30 минути.
4. Оставете карфиоловия гратен леко да се охлади преди ядене. Или оставете гратените да се охладят напълно и ги опаковайте за транспорт, след това ги загрейте в съдовете за гювечи във фурната или микровълновата печка.

Опитайте и нашата рецепта за запеканка от карфиол от GU "Das Kochbuch". Щипка индийско орехче и фини парченца бекон придават на гювеча много специален аромат.

---