Графин от физалис и манго с мед и ром по Babette de Rozières - Грях на лакомията

Грезан от физалис и манго с мед и ром по Babette de Rozières

В понеделник ви разказах за най-новата книга на Бабет дьо Розиер „Le Babette Book“ и за да ви дам още един преглед избрах десерт. Този гратен е много сезонен, винаги е студен и може да се опита на топло, но от моя страна намирам, че е по-добър при стайна температура, миришеме по-добре на всички вкусове.

Графин от физалис и манго с мед и ром

Подготовка 10 мин
Готвене 15 минути (30 минути за моята фурна)

Съставките за 4 човека:

500 г физалис
2 манго
1 необработена вар
5 супени лъжици мед (сложих само 4)
3 жълтъка
40 г масло
2 супени лъжици сметана
60 г смлени бадеми
10 cl кокосово мляко
1 шушулка ванилия
1 щипка канела на прах
2 супени лъжици тъмен ром

Извадете физалисите от чашката им и ги разрежете наполовина. Резерв.
Обелете мангото и натрошете месото (предпочетох да го нарежа на кубчета, защото е по-практично за дегустация).

---