Градове със суперхрана Яжте тук наистина здравословно
Храненето здравословно и добре не се изключва взаимно при пътувания в града. Тук показваме специални ресторанти от големите световни градове.
Градското пътуване може да ви огладнее. Целият ден горе, долу, от едно задължително до следващото, вътрешен съвет тук, акцент там - в даден момент ръмжещият стомах се обявява. Опитът показва, че възможностите за бързо усвояване на нещо са неограничени. Но какво да кажем за отдаване на нещо наистина здравословно вместо бърза храна, откачени шейкове и модерни вафли с балончета?
И кой знае по-добре за местната хранителна сцена от местните гурме експерти? Проследихме най-добрите туристически журналисти и блогъри за храна, изпробвахме техните препоръки и ги събрахме заедно. В най-добрия случай четенето не само ви поставя в странство и настроение за пътуване, но също така ви кара да искате да интегрирате нотка супер екзотична суперхрана в собствената си кухня.
Супа за суперхрана в Сингапур
Горещата точка за гурме Сингапур предлага всичко, което можете да си пожелаете - от евтини улични сергии до изискани ястия. Всичко изглежда свежо и здравословно и с вкус най-вече вкусен. Опитахте тук, хапнете там и изведнъж трябва да преместите колана с две дупки по-нататък? За щастие идеята за суперхрана отдавна е ударила и Сингапур.
Ако искате да пирувате здравословно, посетете търговците на зърно. На две места в града (Market и Tras) се живее философията да се отнасяме с уважение и уважение към хората и храната. Вместо бял ориз има алтернативни видове зърнени култури - съчетани с разнообразни, хрупкави зеленчуци, хранителни протеини и по желание въглехидрати. Търговците на зърно предлагат шест различни, вкусно смесени "купички". Любимецът на тълпата се нарича "El Hibaro". Ако искате, можете да сглобите собствената си купа.
Допълнителен съвет: Aloha Poke на улица Amoy предлага здравословна хавайска кухня - идеална за сърфисти и туристи, които искат безгрижно ястие. Също вкусно и гарантирано здравословно: вдъхновената от Япония купа за нинджа на Duxton Road.
Писателят на пътувания Риа де Йонг е със седалище в Сингапур и е страстен блогър за гурме и храни. Тя туитва в @Ria_in_transit.
Всичко органично в Стокхолм
Очевидно е, че Стокхолмър се грижи добре за себе си. Много магазини, кафенета и ресторанти са специализирани в устойчиви продукти. Веганската кухня също е нараснала.
Защо не започнете деня в Mahalo със здравословна купа за закуска, базирана на супер плодове като açaí, pitaya и acerola? На обяд можете да продължите със салата „по поръчка“, която приготвяте според собствените си желания, също толкова здравословна. Бившият Hälsocafet предлага и креативни алтернативи за обичайните класически кафета.
Допълнителен съвет: The Plant in Skanstull е клон за бързо хранене, който е специализиран чисто в веганска органична храна, докато Stockholm Raw в модерния квартал Hornstull се фокусира върху вкусни органични супи, салати и сладкиши.
Писателят Адам Гримшоу живее в Стокхолм и е голям фен на местната сцена с органични храни. Той туитна @AdamGeorgie.
Персонализирани вегетариански купи в Лондон
Отдавна отминаха дните, когато лондонската кухня се свеждаше до риба и чипс, бисквити и каши. Столицата на Англия сега е рай за динамичната сцена с органични храни. Здравното съзнание на лондончани се е обърнало на 180 градуса. Интересът към мазните чипсове отслабва, докато биомаркетите и вегетарианските ресторанти процъфтяват на всеки ъгъл.
Един от тях е Етос на улица Ийсткасъл. Името казва всичко, що се отнася до философията на храненето. Впечатляващо разнообразен бюфет предлага огромен избор от вегетариански ястия. Салатите са колкото креативни, толкова и вкусни. Популярна е не само комбинацията от хрупкави броколи с моркови и крем кашу от кашу. Хит са и горещите ястия и особено прясно приготвените и гарнирани с любов десерти.
Допълнителен съвет: Farmstand сервира разнообразие от пресни салати от устойчиво биологично земеделие, докато Casita Andina е специализирана в питателни, вкусни, традиционни перуански ястия.
Уил Джоунс е лондонски писател и обича разнообразната вегетарианска кухня в мегаполиса. Той туитва в @willjackjones.
Гръцка салата в Атина
Има много вариации, но класиката винаги съдържа пресни домати, хрупкави краставици, пикантни маслини, вкусна фета от овче или козе мляко и щедра порция златен зехтин. Известна като "Horiatiki", което означава село на гръцки, гръцката салата е почти ненадмината като национална основна храна и присъства в менюто във всеки ресторант.
Готвачите от Манас Кузина-Кузина в Монастираки, Атина, са още по-креативни. Любителите на салата ще открият регионални гръцки салатни специалитети от цялата страна, включително "Mavromati" (черен виен) и вкусни вариации с цвекло, настъргани с въображение моркови и зеле. Нищо особено само по себе си? И как. Струва си да се изненадате.
Допълнителен съвет: Пекарната Pnyka на площад Синтагма предлага необичайно добри пастели. Традиционният гръцки предшественик на „power bar“, направен от сусам и мед, винаги е прясно изпечен там. В известната Plaka Malotira предлага най-добрите деликатесни продукти. Там можете да опитате и най-вкусните зехтини в страната. Зехтинът се смята за най-доброто средство за удължаване на здравето и живота в Гърция.
Мариса Тежада е журналистка от Атина и има меко място за здравословна средиземноморска храна. Тя туитва в @tejadamarissa.
Веган в Будапеща
Унгарската кухня не е точно известна с това, че е лека. Дори това, което е обявено за "вегетарианско", често се пържи в свинска мас и бекон. Но и там времената се променят. Вероятно точно поради традиционната обилна хранителна култура, през последните години се появи силно противодействие. Вегански ресторанти, кафенета и заведения за хранене са се появили като гъби в целия град.
Vegan Love е името на вегански ресторант на булевард Bartok Béla. Там веганските бургери и хот-догите глезят вкусовите рецептори във всякакви варианти с въображение. Определено опитайте: сладкият картофен бургер с цвекло, сметана от хрян, домашен кетчуп и пресен босилек в хрупкава ролка от тиква. Веганското хотдог с лют червен пипер и тофу също е невероятно.
Допълнителен съвет: Napfényes Étterem (ресторант и сладкарница) е веган фаворитът на любителите на пицата и любителите на торти и сладкиши. И разбира се, има и известната унгарска веганска супа от гулаш - в Козмош.
Дженифър Уокър е базираната в Будапеща писателка за пътувания и е щастлива, че веганската кухня е започнала през последните няколко години. Тя туитва в @JDWalkerWriter.
Буш кухня в Пърт
Новата, креативна сцена за готвене в столицата на Западна Австралия експериментира с всичко, което излиза от "храсталака". Овъглените кенгуру пържоли са забравени. Сега е времето за сукуленти и водорасли, плодове, билки и листа от местни дървесни видове. Изсушени, пържени, пушени, на скара или естествени, деликатесите от австралийския храст осигуряват вкусово изживяване за всички сетива: от нежно топящо се до хрупкаво-хрупкаво. Във всеки случай: 100% вкус от дивата природа.
Ресторантът Wildflower пренася новата храстова кухня до крайност. Например, менюто включва ему тартар, запрашен с пепел от лук или нежно печени гърди от дива патица върху храста праскова - придружени от коктейли с ароматна лимонова мирта и акациеви семена.
Допълнителен съвет: Varnish on King е коктейл бар-ресторант в модерния квартал Сейнт Кинг, който не бива да се пропуска. Неговият известен специалитет е остъклената свински джолан, гарниран с плодове на Лили. Ресторантът Standard в Northbridge изумява с всичко друго, но не и със стандартизирани ястия. Пушената морска пъстърва е украсена с красиво декорирани аранжировки от диви храстови цветя.
Флер Бейнджър живее и работи като журналист в Пърт, Австралия. Тя туитва в @whitenoisemedia.
Щастливо ядене в Мелбърн
Едно е да поставите чиа купа или хрупкава, цветна салата в менюто, а съвсем друго е да проектирате цяла концепция около щастието. В Мелбърн, град, който отдавна е наситен с концепции за здравословно хранене, Serotonin Eatery в предградието на Бърнли е първото кафене в света, което произвежда изключително ястия със съставки, за които е известно, че отделят серотонин, известните хормони на щастието. Невероятен?
Ако имате някакви съмнения, определено трябва да опитате положително люлеещите се палачинки, приготвени от сушени органични банани. Ако все пак не се усмихвате след това, ще го направите благодарение на любезния персонал на чакането и изключително уютния интериор. Релаксирането в охладените люлеещи се седалки гарантирано увеличава вътрешното благосъстояние.
Допълнителен съвет: Happy Place на South Melbourne Market е идеален за здравословни ястия и смутита между тях, докато Pana Chocolate в Ричмънд продава селекция от вегански органични шоколадови бонбони и сладкиши.
София Левин е журналистка в областта на храните и пътуванията, базирана в Мелбърн, Австралия. Тя туитна в @sofiaklevin.
Десерти във Ванкувър
Най-големият град в Западна Канада е не само разтопител на култури, но и Елдорадо за здравословни храни. Приключенските жители на Ванкувър обичат да опитат най-новите тенденции - от вкусно приготвени вегетариански ястия до здравословни, студено пресовани сокове и ферментирали чайове от комбуча.
Най-голямото предизвикателство за много местни жители обаче е да намерят едновременно вкусни и здравословни десерти. Когато влезете във Vegan Pudding & Company, скрит скъпоценен камък в центъра на града, търсенето ви най-накрая приключи. Приготвени добре в деликатни купички, ще намерите пудинги, които отговарят на всички критерии за движение на здравето на бедрото: органични и без лактоза, на основата на тиква кабоча и кокосово мляко, които гарантират кремообразна наслада. Ароматите ягодов, шоколадов, ванилов и зелен чай от мача позволяват на всеки посетител да се наслаждава с блажено затворени очи. Добрата новина: Вкусните пудинги на Vegan Pudding & Company се продават и в магазините за здравословни храни в града.
Допълнителен съвет: Сладоледът на основата на кокос в Earnest Ice Cream, мусът от шоколад и кокосов орех във вегетарианския ресторант Arbor и веганските безглутенови понички в Cartems също са неустоими: изумително различни - със солен карамел.
Джон Лий е писател със седалище във Ванкувър и откровен сладкодумец. Той туитва @johnleewriter.
Азиатски в Сан Франциско
Сан Франциско отдавна е известен с най-доброто от азиатската кухня на западния бряг. Това не е случайно - близостта до Тихия океан осигурява пресни морски дарове през цялата година. Наркоманите от суперхрана се кълнат в пикантната, питателна салата вакаме, специалитет от водорасли с доказани свойства на суперхрана, в безбройните японски ресторанти в града. Прясна, солена мисо супа осигурява уютна топлина в мъглив ден в Сан Франциско.
Разположено на странична улица в сърцето на квартал Марина, рок-н-рол сушито на Ace Wasabi е сигурен съвет за свежи, свежи съставки и модерна атмосфера.
Допълнителен съвет: Започнете деня здравословно с купичка вкусно ароматни зелени чайове Matcha в Japantown. След това продължете към Hawker Fare. Оживеният, колоритен ресторант е удоволствие за очите - и особено за кухнята. Определено опитайте: Som Tam, вкусна тайландска салата от папая.
Надежда Кориган е туристически блогър и обича свежата и весела азиатска кухня на Сан Франциско. Тя туитна в @Hopecolette.