Градински лекове ЗЕЛЕН ПЪПУХ Дозирайте добре
Лекарства от градината: ЗЕЛЕН ПЪПУХ
Динята, любимият плод за сезона, е ценена заради лечебните си качества, с над 1200 разновидности диня в света. Динята (Citrullus lanatus L. sin. C. vulgaris L) е устойчиво на суша зеленчуково растение. Култивира се заради плодовете си, които се консумират пресни.
Плодовете са едри, със зелена обвивка с различни нюанси и червена, розова или оранжева сърцевина. Основната му характеристика, фактът, че е сочен, се дължи на съдържанието на вода (приблизително 92%). Сърцевината съдържа променлив брой семена, но има и дини без семки.
Дините са местни в пустинята Калахари, Южна Африка, откъдето са се разпространили във всички райони с топъл климат. Първата реколта е описана в йероглифите на древните египетски гробници, датиращи от 5000 години. От Египет се разпространяват по Средиземно море. През X век те се появяват в Китай и три века по-късно нахлуват на практика в цяла Европа, донесени от маврите. Благодарение на Христофор Колумб, след втората му експедиция до Новия свят, те също пристигат в Америка под формата на семена. Те започват да се обработват от индианците, но едва след Гражданската война можем да говорим за сериозни реколти.
У нас, наричани в някои региони харбуз (Молдова), диня (Олтения) или лебед (Трансилвания), се отглеждат основно следните сортове: Чарлстън Грей, Дочита, Де Минис, Захарно бебе, Дабулени, Дулсе де Дабулени, Фаворит, Ловрин 532.
Динята съдържа редица хранителни вещества, богати на витамини от група В, необходими за производството на енергия. Динята е много добър източник на витамин В6 и добър източник на витамин В1, магнезий и калий. Със съдържание на 6% захар и витамини А, В, Е, К и С, динята съдържа и тиамин, калций, желязо, фосфор, натрий, цинк, мед, манган, селен и магнезий. Освен това дините съдържат цитрулин, аминокиселина, която тялото използва за производството на друга аминокиселина (аргинин).
Благодарение на богатото си съдържание на витамини и минерали динената диета е истински източник на здраве! Високото съдържание на вода го препоръчва като диуретик за лечение на бъбреците и пикочните пътища. Богата на витамини, минерали и много мощни антиоксиданти, динята хидратира и пречиства тялото ни, облекчава или дори лекува различни заболявания. Витамин А заедно с витамин С и Е допринасят за здравословния вид на кожата и косата.
Научно е доказано, че Хората, които често ядат диня, са по-добре защитени срещу рак. Ликопенът, освен че осигурява динения пигмент, е ефективен антиоксидант за предотвратяване на рак, особено при рак на простатата, рак на матката и рак на хранопровода. Поради съдържанието на цитрулин, аминокиселина, която разширява кръвоносните съдове, тя действа подобно на лекарствата, предписани за лечение на еректилна дисфункция.
Динята има високо съдържание на витамини от група В, отговорни за производството на енергия в организма. Освен това, за разлика от кофеиновите напитки, динята хидратира много, като е по-ефективна в периоди на високи летни температури, които бързо водят до проблеми, причинени от дехидратация.
Динята е отличен източник на антиоксиданти, които значително намаляват риска от астма, сърдечни заболявания, ревматоидна остеопороза, артрит и различни видове рак чрез неутрализиране на свободните радикали, които са изключително опасни и могат да увредят клетките и клетъчните мембрани. Калият помага за регулиране на кръвното налягане, рисков фактор за сърдечни заболявания.
За здравословно храносмилане, дините не трябва да се комбинират с друга храна. Динята е много кисел продукт, който ферментира в стомаха и забавя храносмилането на други продукти, повлиявайки наддаването на тегло. Консумирано между храненията и в умерени количества или приемащо само лечения с пъпеш, то е много здравословно и се препоръчва през летните месеци, като помага и за детоксикация на организма и подпомага процеса на отслабване.
Но не само пулпата на динята е полезна за тялото, но и нейните семена. Те са пълни с ценни хранителни вещества и могат да се консумират както сурови, директно от диня, така и сушени или печени, добавени към салати и други ястия. Семената са черни, кафяви или бели и са богати на витамин Е, триптофан, глутаминова киселина, лизин тиамин, рибофлавин, витамин В6 и пантотенова киселина. Протеините от семена на диня съдържат незаменими аминокиселини, сред които най-важни са: аргинин, който има способността да регулира кръвното налягане и да облекчава страданието на малките артерии.
Най-често срещаният витамин от В-групата, намиращ се в динените семена, е ниацинът, който е от съществено значение за поддържането на здравето на нервната система, храносмилателната система и поддържането на еластичността на кожата. Що се отнася до минералите, те изобилстват от динени семена. На първо място магнезий последвани от други като фосфор, желязо, калий, натрий, мед, манган и цинк.
Всички тези допринася за метаболитните процеси, поддържа мускулите и ставите, но и тонуса на гладката мускулатура. Най-изненадващото нещо, което може да се каже за семената на динята е количеството здравословни мазнини, които те съдържат, като това са мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини, омега 3 и omEga 6.