Град Канкале във Франция
Малкият град Канкале в Бретон за повече от 500 години
Cancale е прекрасно място, малка голяма стритска епархия на Франция, която вече е на 1500 години. Селището, което видя бял свят през 545 г., първоначално беше просто малко рибарско селце, подобно на хиляди други, но след като Луи XVI опита вкус на стриди Cancale, всичко се промени.
Cancale: стриди за кралската трапеза
Изглежда монахът от Сан Мейн, който е основал селището Канкавен, дори не е могъл да си помисли, че след 1000 години този град с изумрудена вода и кораб на герба му ще получи статут на град само защото природата щедро е дарила то с морски дарове. Ситуацията взе такъв обрат, че членовете на парижкия градски съвет, Ешевените, наредиха доставката на стриди Cancale два пъти седмично до кралската маса „в подходящи количества. Градът получава правото да се нарича така през 1545 г., точно 1000 години след основаването си. Франциск I дал такава милост на Канкал.
Тогава възникна идеята за изкуствено отглеждане на стриди, тъй като търсенето на основния продукт на Канкал не спадна и жителите не искаха наистина да загубят занаята си. Първият успех е постигнат от селекционера Де Бон и вече през последната четвърт на 19 век нищо не застрашава благосъстоянието на стридите в града.
Пътеводител: Cancale и Saint-Malo
Самата столица на стриди има една основна атракция: насажденията за стриди, до които има достъп - цели 7 квадратни километра и 25 хиляди тона черупчести мекотели годишно. Разбира се, можете да видите и красивата катедрала в центъра на града, но за архитектурната красота е по-добре да отидете до Сен Мало.