Говеждо сърце - горчица, вино PaleoVital Special

горчица

За първи път в живота си направих храна от говеждо сърце. Стана много вкусно, има добър вкус. Говеждото сърце има най-естествения Q10 и за да укрепя сърцето си, се заех да готвя сърцето си. По-смелите, отколкото чувам, ядат сърцето от космат до слаб - с мембрани, със себум - brrr. Не ми се получи. Това е малко трудна храна, но е изключително полезна и може да бъде замразена!

Състав:

  • 3 кг телешко сърце (250 HUF на килограм) - от което чистата месна част е приблизително 1,5 кг
  • 3 дафинови листа
  • 1 ек. цял пипер
  • 2 ек. сол
  • Вода

  • 2 ек. палео горчица
  • 2 ек. розово бяло вино (Беше у дома!), може да бъде и друго леко вино!
  • 2 ек. сол
  • 2 ек. сладък червен пипер на прах
  • 1 бр. червен лют пипер на прах
  • 1 бр. смлян пипер

  • 1 бр. сушен риган, или ако е пресен, шепа
  • Шепа розмарин
  • Шепа магданоз
  • 1 глава чесън
  • 1 малка червена глава лук
  • 0,5 литра вода + 2 с.л. кокосов прах или 0,5 литра кокосово мляко
  • 1 бр. стевия - по желание; за да компенсирам виното и горчицата, го сложих в сока
  • Вода
  • 1 ек. зехтин - по желание!