Говеждо месо Wagyu от най-високо качество от Бавария - директни продажби
Приготвяне на месо Wagyu
Накратко
Wagyu телешкото месо трябва да се доведе до ниска стайна температура (около 18 ° C) преди пържене. Това означава, че трябва да се съхранява извън хладилника поне два часа преди обработката. Моля, обърнете специално внимание на хигиената.
- Моля, не осолявайте и овкусявайте месото преди печене!
- Не забравяйте да използвате тиган без покритие за пържене. Чугунен тиган е идеален. Това предотвратява пожар, причинен от изтичане на мазнина при печене на скара.
- Моля, поставяйте месото в тигана само при температура най-малко 180 ° C. Едва тогава се появяват ценните печени аромати.
- Чуйте пържолата от двете страни за около 2 минути. Моля, никога не убождайте месото с вилица, вместо това използвайте щипки за месо, за да го завъртите.
- Сега месото се поставя във фурната, която е загрята до около 80 ° C, за около 15 минути. Ако искате да подправите месото, сега е точното време за малко груба сол.
- След като месото е приготвено при температура на сърцевината приблизително 52 - 55 ° C, месото може да бъде сервирано незабавно. Предварително затоплените чинии осигуряват по-дълго удоволствие.
- Не бързайте да се наслаждавате