Говежди тор, потенциално опасен за; човече

Осемдесет устойчиви на антибиотици бактериални гени са идентифицирани в проби от отпадъци, съдържащи кравешки изпражнения. Тези съпротивления могат да се предават от селскостопански продукти.

човече

Публикувано на 25.04.2014 г. 20:09

Говеждият тор, използван като тор, може да представлява заплаха за човешкото здраве, според проучване, публикувано от Американското дружество по микробиология (ACM) в своето онлайн списание mBio. „Това, което вече знаехме за свинския тор и птичи тор, два вида отглеждане, които имат значителна употреба на антибиотици, е потвърдено за оборския тор“, посочва Фигаро Сабине Хуот, директор на научните изследвания в INRA в Отдела за околната среда и полските култури в Париж -Гриньон.

Чрез молекулярен скрининг изследователите на ACM идентифицират 80 различни гена, устойчиви на антибиотици, в пет проби тор, съдържащ бактерии от чревната флора на млечните крави. „Това е много интересно проучване“, добавя професор Патрик Берше, ръководител на микробиологичния отдел в болницата Necker-Enfants Malades в Париж. Той разкри на бял свят нови гени на бактерии, устойчиви на антибиотици, по-специално на пеницилин, използван за лечение на инфекции на вимето на кравите “.

За напомняне, оборският тор идва от постелки за говеда, главно от слама, върху която пада кравешки тор. След това се разпространява по земята, за да се коригират бъдещите култури. Веднъж попаднали в почвата, „тези устойчиви гени могат да бъдат потенциално опасни за хората“, казват авторите на изследването.

Здравословни рискове

Всъщност те биха могли да се предадат на хората чрез събрани продукти, включително зелени зеленчуци като салати или спанак. Някои от тези нови гени присъстват и в бактерията Escherichia coli, редовно замесена в сериозно хранително отравяне. По-специално си спомняме скандала с органично покълнала соя, който уби близо петдесет души в Германия през юни 2011 г. „Възможно е новите гени, открити в кравешкия тор, един ден да бъдат намерени в човешката популация“, обобщава д-р. Джо Ханделсман, професор по молекулярна биология в Института Хауърд Хюз, който проведе това изследване.