Готвя с нежна пара и яхния - здравословно готвене, запазени вкусове

Парене, задушаване, в бейн-мари, това не е само за диети !

Благодарение на това, че готвя с нежна пара и яхния, овладявам принципите на нежното готвене (под 100 ° C) и откривам, че този метод на готвене, в допълнение към запазването на хранителните вещества, е едновременно лесен и практичен за използване ежедневно !

Предпочитан материал, основно време за готвене, хранителна стойност на готвене при ниска температура и др.: дават се много съвети и то не само за приготвяне на зеленчуци! Яйца, риба, птици, сирена, но също така хляб и сладки лакомства, да не говорим за идеи за сосове, които да подобрят вашите здравословни ястия: открийте повече от 40 рецепти, от предястие до десерт, подробно детайлизирани, за да използвате ежедневно нежно готвене за лесно, бързо, вкусно и здравословно готвене.

Тиквички, козе сирене и кедрови ядки канелони, кокотови яйца с морски водорасли, розови маки с цвекло, долмадес, пилешки тажин със сини сливи, сардини, пълнени с билки, ултра топящ се шоколад и елда, кисели млека на пара ... на вкус без скрит мотив и в правиш си добро: кой казва по-добре ?

Автори: Amandine Geers - Olivier Degorce

---