Готвиш прекалено много След това продай останалото! централен плюс
Когато Адриан Итен ви говори, той винаги слага ръка на рамото ви - толкова ентусиазиран е от идеята: „Вижте“, казва той или „разбирате ли“, а ние разбираме: Идеята е толкова проста, тя може да бъде една от онези, които разтърсват цяла индустрия в нейните принципи. Като Uber и Airbnb, само за хранене. Приложението се нарича EatSmart и е разработено от двама млади хора от Цуг, докато работят дълги часове в допълнение към своята 100-процентова работа.
„И двамата работим в индустриалната зона на Чам. Предлаганата храна там е нула: има само един ресторант. В същото време точно отсреща се намира голям квартал с много семейства - всеки обяд има вкусно готвене “, казва Итен. Той е от Цуг, партньорът му Томас Калт е Чембърлейн. "Помислихме си: Какво ще кажете, ако можем да вземем прясна храна от различно семейство всеки обяд - понякога тайландски, понякога бразилски, понякога швейцарски."
Добър план. Сега, две години по-късно, приложението му работи и работи. Работи от три месеца. Най-важното: готвачите и професионалистите любители могат да предложат ястия в приложението, което готвят у дома - гладни хора могат да ги поръчат и вземат. Доставчикът определя цената, а плащането се извършва с кредитна карта директно в приложението. Ако по някаква причина не работи, парите ви ще бъдат върнати. Ако всичко е наред, има коментари. И иначе също.
«Нямам представа как се случи това»
1500 души вече са изтеглили приложението като „ядящи”, регистрирани са 350 готвачи, всичко е все още толкова свежо, че хората очевидно се стараят: „Изведнъж получавам текстово съобщение от някой, който е поръчал нещо: неговият готвач Дори сложих ръчно написана картичка с храната, защото тя беше толкова доволна от клиента. "
«Неотдавна един готвач ми каза: Това е мечта за него. Не трябва да поддържа скъпо пространство, той може да продава ястия от кухнята си. "
Цялото нещо все още е местен въпрос. „Имаме малка общност в Люцерн, около жп гарата - казва Итен, - една в Цуг, която се натискаме, една в Ааргау и една в Глаттал“, казва той и се смее: „Плюс това и нямам представа как това се случи с малка общност в Лихтенщайн. " Корените са засадени, сега мрежата трябва да се разшири. Вече можете да чуете гласовете, които скоро ще дойдат: Вие съсипвате заведението за кетъринг, ядосани сте, вие сте като Uber за ресторантите, скоро готвачите ще демонстрират. Итън го отхвърля: „Ние изобщо не се възприемаме като конкуренция за ресторантите, а напротив, виждаме се като напълно нова възможност и за професионалните готвачи. Неотдавна един готвач ми каза: Това е мечта за него. Не е нужно да поддържа скъпо пространство, той може да продава ястия от малката си кухня. "
Направете нещо полезно, не просто седнете пред кутията
Но не само за него, но и за студента и семейния човек, които се нуждаят от тласък, EatSmart трябва да бъде начин за печелене на пари. "Щом хората видят, аха, нещо всъщност се случва по акаунта, те са изцяло ангажирани." Например в Люцерн има няколко студентски споделени апартамента, които вече участват, продавайки брауни от другата страна на улицата, но има и бабата, която е много изнервена, докато не е продала първото си ястие, в случая самата Итен.
„И за това става въпрос: При нас вие правите нещо полезно с времето си, а не просто седнете пред кутията. Колко хора са самотни у дома днес? Срещи могат да възникнат чрез нашето приложение. " Той е изпробвал всички аспекти на своята оферта: продава паста Болонезе, яде френско тарта, печели малко пари. EatSmart отнема седем процента. Други 2,5 процента от това отиват за компаниите, предоставящи кредитни карти за всяка транзакция. "Никой не се е оплакал от това, всеки, когото попитахме, смята, че това е справедливо."
Какво казва контролът на храните?
Дотук добре. Скептиците сред читателите отдавна забелязват: Има уловка - законът за храните. Ако искате да продавате храна професионално, трябва да имате специално оборудвана кухня, която също не е частна. Нито студентът, нито бабата имат това. Като хоби готвач излагате ли се на правна опасност, ако продавате храна чрез EatSmart?
Итен казва: „Вижте, след кратко време инспекцията по храните в Цуг ни се обади и ни покани - те искаха да разберат кои сме и какво правим.“ Те минаха и бяха напълно изненадани: „Те се интересуваха много от нашето приложение и ни обясниха, че законодателството също се променя в момента - неща като EatSmart просто все още не са включени в него. Законът датира от 2004 г. " И законът казва: Ако някой редовно продава хранителни продукти с търговска цел, той е обект на контрол от инспекцията по храните - въпросът е какво означава редовен?.
"Те ни казаха: Те няма да контролират това, което остава под 20 хранения." На месец? „На ден!“, Казва Итен и слага ръка на рамото ти. "Те се справят с толкова големи количества във всеки ресторант, че количеството, което продава готвач от EatSmart, е просто твърде малко."
"Не можем да обещаем, че няма да дойдем."
Сузане Пфенингер, химик от кантона
Сюзън Пфенингер, химик от кантон Цуг, естествено го вижда малко по-различно. «Всеки, който продава ястия в търговската мрежа, се подчинява на законодателството в областта на храните. И с това нашият контрол. Това е така и ако продавате само няколко хранения на месец. " Така че може да се окаже, че хоби готвачите на EatSmart имат контрол на храната на вратата си.
„Не можем да обещаем, че няма да дойдем“, казва Пфенингер. Поради това тя би препоръчала на Итен поне да осведоми хоби готвачите за най-важните хигиенни правила. "Кантонските химици в Швейцария поддържат контакт по този въпрос, за да можем да създадем повече или по-малко еднакъв подход в цяла Швейцария." Ами отделната кухня? „Хоби-готвачите имат право да готвят и продават ястия от вкъщи. Но те трябва да вземат предвид хигиенните изисквания - както всички останали. "
И какво означава това за готвача на EatSmart? Ако някой влезе в неведение, няма представа за хигиената и в крайна сметка някой се разболее от ядене, готвачът отговорен ли е? „Отговорността е на двамата души, които приключват сделката“, казва Итен. "Трябваше да го създадем и заради компанията за кредитни карти - те не могат да поемат отговорност за всички готвачи."
Точки на залепване - но не и неразрешими
Очевидно двамата не са съвсем сигурни какво да препоръчат на своите готвачи - да сключат застраховка „Гражданска отговорност“? «Ние вярваме: Цялото нещо се управлява от общността. Ако нещо не е прясно, има коментари и готвачът е изгонен “, казва Итен. Не трябва да се изхожда само от отрицателното. "Просто ще го направим сега и ще го изпробваме и ще научим."
Ентусиазмът вече е налице. „Осъзнавам, че това е същността на въпроса. И това е ясно и за офиса - но за тях също е добре, че сме тук. " Кой знае: след пет години може да дойде американска компания и да направи същото: „И тогава те няма да отидат в офиса“.
Приложението може да е едно от онези, които променят основите на цяла индустрия. И превръща двама млади хора в милионери. Мечтата: да продавате на Google? „Ами - казва Итен през смях, - не знам дали Google е правилният. Не сериозно: Радваме се, че можем да започнем съвсем от тук и да направим нещо съвсем ново. " Икономиката е толкова управлявана от капитал, че начинаещите почти нямат шанс да влязат. „Можем да го направим сега - всичко правим и плащаме сами, нямаме инвеститори на заден план. И с нашата платформа е същото: Хората могат да навлязат на пазара без големи инвестиции. Мисля, че това е фантастично. "