Гответе заедно карфиол със сметана и сирене
Искате ли просто и вкусно ястие, което да приготвите за вечеря за по-малко от 20 минути? Когато нямате време да готвите твърде сложни ястия, помислете за карфиол! Този сладък зеленчук е с ниско съдържание на калории, съдържа 85% вода и много малко въглехидрати, така че можете уверено да го ядете за вечеря, особено ако се придържате към фигурата си. Освен това е един от най-здравословните зеленчуци поради високото си съдържание на витамини, минерали и фитонутриенти.
Рецептата за карфиол със сметана и сирене е много вкусна и същевременно здравословна, защото зеленчукът запазва всичките си хранителни свойства. Освен това не е задължително да сте главен готвач, за да приготвите това ястие, което също струва много малко, защото включва само няколко съставки и се прави изключително бързо. Ето как да направите карфиол със сметана в няколко прости стъпки!
Съставки за карфиол със сметана и сирене
- 1 подходящ карфиол
- 200 мл ферментирала сметана
- 100 грама настърган кашкавал
- 50 грама масло
- 3 супени лъжици галета
- Пипер
- Сол
Приготвяне на карфиол със сметана и сирене
Как да попарите карфиол за карфиол рецепта със сметана?
За рецептата за карфиол със сметана ви е необходим малък карфиол, около 600-650 грама, чист, без кафяви петна, с хрупкава текстура и зелено стъбло. Ако използвате част от по-голям карфиол, поставете останалото в хладилника в хартиена торбичка или увито в прозрачно фолио, със стъблото на стъблото надолу, за да предотвратите конденза да повлияе на съцветията. По този начин карфиолът ще издържи студа в продължение на една седмица.
Така че, след като сте намерили правилния карфиол, трябва внимателно да го развиете в букетите, след това да ги изплакнете много добре със студена вода и да ги поставите в подсолена вода за 30 минути. От съществено значение е да знаете колко да готвите този зеленчук, за да не загубите всичките му качества. За разлика от запечения карфиол, който се поставя суров във фурната, тази рецепта включва предварително приготвяне на карфиола и изисква много внимание. Затова сварете 2 литра вода, в която сте добавили супена лъжица сол, и поставете китките карфиол в нея, когато водата започне да кипи. Оставете ги да се фиксират за 3 минути, след което ги извадете в купа, в която сте сложили студена вода и няколко кубчета лед. Този процес се нарича избелване, той има ролята да спре процеса на готвене и да запази текстурата и белия цвят на карфиола. Дръжте парчетата зеленчуци студени за 2-3 минути, след това ги сложете в гевгир.
Докато карфиолът се готви със заквасена сметана във фурната?
След като попарите карфиола, намажете топлоустойчива чаша или метална чаша с масло и след това поръсете галета както върху основата, така и по стените. Той не е задължителен, но абсорбира повече от влагата, оставена от карфиола и помага за образуването на вкусна коричка.
Клоните карфиол се начупват на по-малки парчета и се поставят на равномерен слой по цялата повърхност на използваната тава. Ако смятате, че се нуждае от повече сол и черен пипер, сега можете да поръсите отгоре подправките. Изсипете сметаната върху карфиола, който трябва да има поне 20% масленост, след което добавете настърганото сирене. Формата от карфиол се поставя в предварително загрятата фурна за 23-30 минути или докато сиренето отгоре се разтопи и ястието хубаво покафенее. Карфиолът със сметана и сирене се сервира горещ веднага след изваждане от фурната, но е също толкова вкусен, когато изстине. В същото време, ако го оставите за следващия ден, можете да го загреете в микровълновата без проблем и вкусът му ще бъде също толкова добър.
Трябва също да опитате тази рецепта за карфиол със сметана и сирене! Имате възможност да се отдадете на вкусно, леко и засищащо ястие, много лесно за приготвяне.