Гответе треска три пъти, за да не я бързате!

Гответе треска ... Внимавайте, тя е крехка !

„ треска », Появил се на нашия език през 13-ти век, често свързан с мерлуза или мътене, идва от холандското kablejau, което означава треска на френски.

Неговата много крехка плът и мек на небцето няма силен рибен вкус. Вкусовете му се появяват бавно, когато вкусите месото му, което лесно се лющи под вилица. Този фин вкус също така позволява на тези, които не обичат рибите, да се учат много нежно.

Но внимавайте: готвенето на треска е трудно, тъй като месото му е много ронливо, особено в кулинарията. Поради това е полезно да знаете някои съвети за приготвяне и наслада в най-добрия случай на тази риба.

Ще ви дадем три техники за приготвяне на треска обратно, без да се притеснявате, че тя ще се разпадне твърде много: пара, готвене от едната страна върху кожата и папилот.

Първи съвет: готвене на пара.

Ще имаш нужда:

- Двустепенен параход
- гръб от треска (със или без кожа)
- Масло
- Сол и черен пипер

Стъпки:

Добавете вода на дъното на печката и я оставете да къкри леко.
- Намажете с масло втория етап на готварската печка и добавете сол и черен пипер отгоре.
- Когато парата се образува, поставете гърба на треска в готварската печка с масло и я поставете на дъното на печката.
- Подправете рибата на повърхността, след което затворете готварската печка с капака.
- Оставете 7 до 10 минути готвене в зависимост от дебелината на рибата.
- Повдигнете капака, за да проверите състоянието на готвене. Месото от треска трябва да е перлено.
- Сол и черен пипер по ваш вкус.
- Възможно е да добавите ароматни билки в края на готвенето (копърът идеално се съчетава с риба).
Тази техника също ще ви позволи да запазите всички хранителни приноси на треска.

---