Гответе сезонни плодове и зеленчуци през август кошницата AMAP
През август е пиковият сезон за плодове и зеленчуци: възможността да попиете витамини, фибри и жизненост, като подновите доверието си в местните производители, които са членове на регионални AMAP.
Поради разнообразието на регионите, този месец няма да се възползвате от едни и същи продукти едновременно: на север най-накрая берем домати и целунати от слънцето плодове. Насочете по региони какво ще намерите този месец във вашата AMAP кошница и съвети как да се възползвате максимално от него.
Северен регион: AMAP кошница от север
В северния регион ето някои сезонни зеленчуци които може да намерите в своята AMAP кошница за август.
Моркови
В кухнята: морковът е много лесен за вкус. Можете да го консумирате наводнение: настърган или цял, в сок или варени във фурната, във вода, на пюре или на пара. Листа от моркови могат да се добавят към бульона за допълнителен вкус.
Странични ползи: морковът съдържа много каротеноиди като бета-каротин, неутрализиращи свободните радикали от тялото. Витамин А, съдържащ се в моркова, насърчава добро зрение, по-добро качество на лигавицата и добър растеж на костите. Казват, че морковите помагат на организма да се бори срещу сърдечно-съдови заболявания, някои форми на рак и катаракта.
Зелен боб
В кухнята: не липсват рецепти! Прясно, трябва да се приготви и не можете да го ядете сурово, тъй като е твърде богато на нишесте.
Той се съчетава добре с месо, риба, но можете да правите и супи, салати или дори гратени.
От здравна страна: зеленчукът е нискокалорични, но богати на фибри, въпреки че се понася доста добре от деликатните черва. Също така е добър източник на минерали, микроелементи, витамин С (тоник), провитамин А (антиоксидант), но също така и фолиева киселина (ценен витамин, особено важен през първите два месеца от бременността).
Краставици
В кухнята: краставицата се яде доста хрупкава и трябва да се вкуси бързо след покупката. Като грубост се яде студено и сурово. За да стане деформирано, можете да го нарежете на филийки и да подправите със сол, черен пипер или лимонов сок преди сервиране.