Гответе с броколи
Въпреки че можем да намерим броколи в магазините целогодишно, най-пресните сортове се срещат от октомври до април. Когато избираме броколи, трябва да гледаме листата, които трябва да изглеждат много свежи, и самото растение, което трябва да е твърдо. Също така стръкът броколи не трябва да е много дебел, това е признак за старост.
Не купувайте растения, които са пожълтели на места, а само напълно зелените.
Добре е да ядете броколи възможно най-скоро. Може да се съхранява в хладилник, но не повече от 2-3 дни. Не е добре да държите броколите в хладилника в запечатан найлонов плик, тъй като се нуждаят от въздух. Вместо това можете да ударите чантата на места. Варените броколи могат да се съхраняват до 4 дни.
Препоръки за вас и вашия дом
Съд за фурна, керамичен, правоъгълен, 5.3L, червен
Съд с капак, емайлиран чугун, 4.7L, кръгъл, червен
Производител на сандвичи Panini Large
constanta proca (Chef de cuisine), 7 юли 2011 г.
Всички рецепти са добри и здравословни.
Вкусна салата. 1 парче лук със среден размер 150-200 гр. леко пушена пилешка пастърма (знам, че не е здравословна, но. майонеза от яйце лимонов сок или малка вар (за майонеза и зеленчуци) 1. Броколи се варят, не повече от 10 минути в подсолена вода. 2 Извадете в цедка (поръсена с лимонов сок, лайм) 3. Междувременно нарежете лука на ситни люспи, поръсете малко сол 4. Нарежете пастърмата на кубчета 5. Броколи, нарежете съцветията (не използвайте ножове, вилици,) 6. Над зеленчуците добавете изцедения лук и пастърмата 7. Горното съдържание, смесете с майонеза, поставете го на студено.
constanta proca (готвач на кухнята), 9 май 2010 г.
Не знаех, че варените броколи могат да се съхраняват до 4 дни, предпочитам да готвя за едно хранене.
constanta proca (готвач на кухнята), 30 април 2010 г.
Много интересна статия.
constanta proca (Chef de cuisine), 25 юни 2009 г.
Броколите винаги се ядат с удоволствие в семейството ми.
Нико Стан (готвач на кухнята), 8 юни 2009 г.
За вкусни панирани броколи сварете броколите след измиване и разтваряне на малките букети в подсолена вода, оставете ги да се отцедят за няколко минути, след това добавете брашното през разбитото яйце и запържете в сгорещено олио. Сервирайте със сирене настърган отгоре и поръсен със заквасена сметана или чеснов сос
mira (Шеф де кухня), 7 май 2009 г.
Отглеждате ли броколи? Откъде се внася?
valentina ionita (готвач на кухнята), 5 май 2009 г.
Той е много вкусен и здравословен, не трябва да липсва в нашата диета .
zana b. (готвач на кухнята), 1 май 2009 г.
Ако не се държат в хладилник, броколите стават влакнести и дървесни. Колкото по-кратко е времето за съхранение, толкова по-добър е зеленчукът.
zana b. (готвач на кухнята), 1 май 2009 г.
Когато се готвят твърде много, броколите отделят силна сярна миризма, почерняват и губят голяма част от хранителните си вещества, особено витамин С. Паренето отнема 8-15 минути; сотирането трае по-малко. Броколите са вкусни сотирани със зехтин и чесново масло, след което се смесват с накълцани орехи или черен пипер и индийско орехче.
nedelcu cristina (готвач на кухнята), 23 април 2009 г.
Можете да намачкате броколи, зехтин, чесън и ситно нарязан червен пипер и да използвате като сос за паста.
nedelcu cristina (готвач на кухнята), 23 април 2009 г.
Пасирайте варени броколи, смесете с мляко и подправки и сервирайте като супа. Поръсете с настърган пармезан, ако желаете.
nedelcu cristina (готвач на кухнята), 23 април 2009 г.
Броколите придобиха статута си на суперхрана благодарение на високото ниво на фитохимикали. Варенето на зеленчуци в много вода намалява витамин С. Пържене, пара или готвене в микровълнова фурна.
valentina ionita (готвач на кухнята), 3 април 2009 г.
Харесва ми много. Сервирам го на пара, с майонеза, приготвям суфле, пюре, супата е изключителна. С една дума, той е здрав.
iuliana tarnoveanu (готвач на кухнята), 26 март 2009 г.
Броколите са отлична гарнитура за определени видове пържоли и не само, поръсени с малко лимонов сок и зехтин, след като се варят няколко минути, това е удоволствие.
Много е вкусно и го използвам като гарнитура или сварено с малко зехтин.
Andreea Constantina Manciu (готвач), 23 март 2009 г.
Използвам броколи като гарнитура за пържола и ми се струва много вкусна.Например варя броколи в подсолена вода, отцеждам ги и ги поставям върху горещ поднос и заливам с разтопено масло, но много малко около 40-50 грама или топено сирене около 100-150 грама.
selena_mada, 03 февруари 2009 г.
Много интересни вашите рецепти. Не съм фен на броколите, но съпругът ми наистина го харесва. Някак си знаете и други рецепти. Бих искал да опитам още ястия с броколи.
cecilia_82, 3 февруари 2009 г.
Не обичам броколи, има странен вкус и изглежда грозно. Знам, че е здравословно, но вкусът сякаш ми пречи да ям нещо подобно. Има и онези много малки зеле, които имат горчив вкус. Ако обаче намерите рецепта, която съдържа и броколи и не ви харесва, препоръчвам ви да я замените с карфиол, тя има много по-малко силен вкус.
paula_negrea, 3 февруари 2009 г.
Много ми харесва вкусът на броколи, той има специално усъвършенстване и изглежда много добре в храната. Някъде се научих да правя супа от броколи, която изглежда страхотно. Сама по себе си това е зеленчукова супа, в която слагате повече броколи и която пасирате. Гарнирайте много хубаво с чаена лъжичка заквасена сметана.
Печени броколи
Варете вода в тенджера и когато заври, добавете сол и сложете букетите
Филета от зелена сьомга
В тава за хиена поставете филета от сьомга, подправени с аромати на риба, ево масло и ястията
Крем супа с броколи
В тенджера кипнете вода с малко сол и след това добавете броколи. Оставете да заври 7-8