ГОТВЕТЕ МНОГО ДОБРО
ГОТВЕТЕ МНОГО ДОБРО Най-добрите рецепти от тестовата кухня
ОТЛИЧНО ГОТВЕНЕ Най-добрите рецепти от тестовата кухня Vera Kaftan Dorothee Lennert
СЪДЪРЖАНИЕ ВЪВЕДЕНИЕ Страница 8 СУПИ Страница 22 САЛАТИ Страница 50 РИБИ И МЕСО Страница 78 ЗЕЛЕНЧУЦИ Страница 112 КАРТОФИ, ТЕСТЕРИ, ЗЪРНЕНИ СРЕДА 150 СОСОВЕ, САЛАТА, ПЕСТОС Страница 178 СЛАДКИ СТРАНИЦА 194 РАЗДЕЛИ Стр. 224
Page 22 Студена купа с краставици с червено цвекло Домати супи топла и студена Гаспачо Средиземноморска яхния от грах Прясна супа от грах Морков крем с ванилия Картофена супа с градински чай Ясна супа от манатарки Ароматична супа от арабийски боб Зелена супа с тиква Сос от червено цвекло със сос от хрян Палачинка от хрян с бисквити от пармезан Панцанела цикория карамелизирана Салата от юфка Картофена салата с вино Глухарче с бобено пюре Рокфор и салата от круша Салата от цвекло Див ориз с орехи и джинджифил Карпачо от тиквички и пъпеш Плодова салата с екзотична и пиперна риба Страница от цихлида 78 И пипер Циче Риба просто печена руло от сьомга червено-зелена дива сьомга тартар matjesröllchen риба с грейпфрут леща риба гратен с билки патешки гърди с розмарин ябълка чесън пиле с чесън пюре пилешко къри с кардамон задушено тиган месо балсамово филе с пюре от кестени ee Седло от свинско меко задушено Три вида варено говеждо, агнешка яхния, ориенталска
ЗЕЛЕНЧУЦИ Page 112 Зеленчуци al Forno Чист чесън, запечен с козе сирене Праз пикантен с хрупкави ядки Савойско зеле с канела и мащерка Швейцарска ладаня с ладаша Кисело зеле Глобално червено зеле с глазирани круши Остър зеле с портокалов крем Бяло зеле, печено в уок Хокайдо Рататуй Рукола и билков сос Кишмен Парчезан Пармезан сусам тръби патладжан леки картофи, паста, зърнени култури Page 150 картофено фурна с Камембер картофи три пъти различен Spring тортиля с зелени аспержи кус с боровинки Wild гъби ориз Sotto Lemon ризото Skordalia и други картофено пюре паста с маслини паста Парма, Помодоро паста Primavera бутер паста кошници, Помодоро паста Primavera еклери кошници, палачинки салата СОС със и без оцет сосове кисело мляко песто дипс и мойос салса кетчупи и лакомства сладкиши СЛАДИТЕ Page 194 Фламери с печени сливи тарт татин таталиански бадемов кекс ревен торта слива кру мбъл с крем от розмарин Брауни Пралине от тавата Клафутис с череши Липков тарт Лек шоколадов тарт Портокалов тирамису Бери желе Малина кисело мляко пяна Сорбета, гранити, замразени кисели млека Замразени пяни и парфета