Сашими от риба тон с салата от краставица-джинджифил и сусам с ниско съдържание на въглехидрати
„Риба тон - Сашими“. Когато правите суши или сашими, винаги трябва да се уверите, че рибата е прясна, защото замразените стоки са неподходящи тук. „Човекът риба“ на доверие със сигурност може да помогне. Но рибата, която е била обработена директно след улова и която достига до клиента във вакуум, вече е достъпна и онлайн. Каквато и да е „версията“, сушито е вкусна и здравословна работа. Често обаче оризът е досаден, ако искате да бъдете внимателни с въглехидратите, особено вечер, в рамките на диета с ниско съдържание на въглехидрати. За мен сашими (чисто филе от сурова риба) с вкусна салата е най-голямото удоволствие, дори вечер.
"Филе от риба тон"
Снимка: mjorgen flickr.com
Рецепта и съставки за 2 души:
приблизително 200 гр. филе пресен тон (качество суши), 1 краставица (био), приблизително 50 гр. пресен джинджифил, шепа пресни кълнове от боб, 1 лайм, 1 супена лъжица. Сусам, 1 с.л. Фъстъчено масло, 1 с.л. сладък чили сос, 1 с.л. Сос от стриди, 1 чаена лъжичка соев сос, паста от уасаби,
- Направете марината от стридата и сладкия чили сос и малко много настърган и обелен джинджифил. Нарежете рибата тон на филийки с дебелина около 3 мм, намажете марината от двете страни, покрийте с фолио и гответе за около 20 минути. Оставете го да стръмни в хладилника
- Запечете сусамовите семена в тигана при средна температура без мазнина. Бъдете внимателни, вървете бързо, продължавайте да се движите
- Извадете рибата тон от хладилника няколко минути преди сервиране
-Измийте краставицата и я нарежете на фини ивици, настържете останалия джинджифил много фино и смесете с краставиците и кълновете от соеви зърна, подправете със соевия сос, фъстъченото масло и малко сок от лайм
- Подредете салатата в чинията, поръсете с препечен сусам, подредете филетата от риба тон върху салатата, добавете малко паста от уасаби, готово! Подходящ и вечер като част от нисковъглехидратна стратегия. Добър апетит. Подкрепете Foodwatch, като се съгласите с хранителния светофар.