Гответе булгур като професионалист - стъпка по стъпка - ОТИВАМЕ ДИВИ

Искате ли да готвите булгур и не сте сигурни как да го направите правилно? Щракнете тук и пригответе зърна от булгур до точката!

Готвенето на булгур е наистина супер лесно. Ще ви кажем как правилно да приготвите зърната и на какво трябва да обърнете внимание.

Чували ли сте за Булгур? Или открих опаковка от него в супермаркета?

Булгурът е основна храна в източните страни. Зърната се получават от грис от твърда пшеница.

Можете да закупите пшеничното брашно с различна степен на финост. Междувременно и тук българските ястия стават все по-популярни. И с основателна причина.

Можете да разберете в тази публикация

Можете да използвате малките зърна много гъвкави. Но преди да започнете, първо трябва да знаете как да готвите булгур. След това можете да го превърнете в много вкусни рецепти.

Как да готвя булгур гарантирано работи

Не сте точно светило, що се отнася до готвенето? Няма значение.

С нашите инструкции стъпка по стъпка можете да приготвите булгур за нула време и да зарадвате гостите си. И така, да тръгваме!:)

Готвене на булгур в 4 стъпки

Измийте булгур
Определете правилното количество вода
Булгур гответе в тенджера
Вкус и сезон

1. Измийте булгура

Преди да можете да приготвите булгур, първо трябва да се приготви пшеничното брашно. В първата стъпка е важно да измиете добре зърната. Най-добре е да използвате много фино сито за това.

Поставете булгура в гевгир и го поставете в купа с натрошената пшеница.
След това оставете течаща вода да тече по булгура, докато в ситото има вода в купата.
Това изплаква зърната наистина добре. След това можете лесно да отстраните булгура със ситото.

Като алтернатива можете да поставите булгура в купа и да го измиете добре. След това изсипвате водата със зърната в сито с фини мрежи.

В резултат обаче много зърна могат да бъдат загубени по пътя от мивката до тенджерата.

Между другото, не трябва да се прави без булгура. Това ще отмие излишното нишесте. Ако не направите това, резултатът ви може да бъде доста лепкав.

2. Точното количество вода

Както при готвенето на ориз, правилното количество вода е важно.

Обикновено се използва Булгур в съотношение 1: 2,5 варени.

Така че, ако искате да сготвите 100 г булгур, използвате 250 мл вода.

Нямате везна? Няма проблем. Можете също да измерите това с чаши. За една чаша булгур ще трябва да използвате 2,5 чаши вода.

Методът с чаша е може би най-лесният начин за определяне на точното количество вода.

3. Сварете булгур в тенджера

Сега сложете желаното количество булгур в тенджера с точното количество вода.

Зърната нямат собствен вкус. Така че не забравяйте за осоляването!

Оставете водата да заври.
Когато водата шупне, изключете печката на най-ниската настройка.
След това покрийте зърната и ги оставете да киснат за около 20 минути.

Времето за готвене винаги зависи от степента на финост на зърната. Затова винаги обръщайте внимание на инструкциите за готвене на опаковката.

В случай на много фин булгур, може дори да е достатъчно да го излеете с гореща вода и след това да го покриете и да го оставите да кисне.

4. Дегустацията

Сега стигнахме до най-вкусната част: дегустацията! Изпарила ли се е водата? Добре, тогава вземете вилица и опитайте.

Достатъчно меки ли са зърната вече? Да Перфектно.

Ако не, просто добавете още малко вода в тенджерата и оставете булгура да заври отново. Но бъдете внимателни: По-добре твърде малко, отколкото твърде много - винаги е възможно да се напълни отново. Изхвърлянето е трудно.

След това можете да опитате отново и да решите дали консистенцията е правилна. Важно: Когато водата се изпари, свалете тенджерата от котлона, преди да я опитате. В противен случай булгурът може да изгори.

Големи и малки зърна - каква е разликата в готвенето на булгур

Подготовката разбира се е повлияна от различните зърнени размери на булгура.

Ако решите много финия вариант, тогава е достатъчно да налеете зърната с горещ бульон или вряща вода.

След това оставете цялото нещо покрито за около 20 до 30 минути, в зависимост от инструкциите на опаковката.

Първо задушете много едрозърнест булгур в продължение на 15 минути и след това оставете съдържанието да стръмни още половин час на най-ниското ниво.

Колко булгур е достатъчен за един човек

Готвенето на булгур наистина е много лесно. Друго нещо обаче е да се определи точното количество храна.

За да не се налага да ядете булгур през цялата следваща седмица, тук са препоръчителни количества от нас.

Просто претеглете точното количество преди готвене:

20 грама булгур като пълнител за супа
40 до 60 грама, ако готвите булгур като гарнитура
60 до 80 грама, за булгур като основно ястие, ако сте гладни
80 до 100 грама, ако приготвите булгур като основно ястие и сте наистина гладни

Защо измиването на зърната преди готвене на булгур е важно

Чудите се защо трябва да измиете зърната преди готвене? Причините за това са няколко.

От една страна ще премахнете мръсотията като остатъци от кора и брашно.

Премахвайки излишното нишесте, получавате зърнест и разхлабен резултат.

Ако не измиете зърната, натрошената пшеница лесно може да се слепи.

Поради това е най-добре булгурът да се излее в сито с фини мрежи и да се измие под струята студена вода, докато водата се избистри.

Как да подправим булгура, докато готвим

Когато приготвяте булгур, определено не трябва да спестявате от подправки. В страните на произход на зърната подправките са много по-интензивни, отколкото сме свикнали.

И не без основание. Булгур има сравнително нисък собствен вкус. Но това са лоши новини. Напротив: това е просто страхотно!

Булгур поема оптимално вкусовете и ароматите.

По време на готвене не трябва да липсва щипка сол. Подобно на тестени изделия или ориз, булгурът се нуждае сол, за поддържане на основния ароматен вкус.

Булгурът става особено ароматен, ако го добавите към него преди готвене зехтин тост. Вместо вода, можете също да я излеете бульон използване.

Най-хубавото на булгура е неговата гъвкавост. Можете да го направите сладък като салата, като гарнитура към риба или месо.

Какво ще кажете за салата с много мента и магданоз? Или можете да приготвите Köfte с доматено пюре, лют пипер и паста от червен пипер.

Колко здравословен е булгурът

Вкусът на булгур е вкусен, но дали зърнените храни също са здравословни? Пшеничният грис се натрошава много внимателно.

Ето защо булгурът има особено добро хранително съдържание.

Зърната са богати на витамини от група В. Това е полезно за мозъка и нервите ви.
Булгур съдържа и много магнезий.
100 g от храната съдържа 140 mg магнезий и по този начин вече покрива 40% от препоръчителното дневно количество магнезий.
Добра новина за всички с дефицит на желязо: 100 g от вкусните зърна осигуряват 37,5% от дневната нужда от желязо.

В допълнение към витамините от група В, магнезий и желязо, той съдържа и други хранителни вещества, като калций и фосфор.

Булгур също може да направи много полезно за храносмилането. Зърната всъщност са богати на фибри. Това в идеалния случай стимулира умореното храносмилане. Трябва да пиете много, за да набъбнат влакната.

Булгур съдържа глутен. Следователно зърното не е подходящо за хора с целиакия.

Светлите гранули съдържат относително голямо количество въглехидрати. Затова феновете с ниско съдържание на въглехидрати и диабетиците трябва да се сдържат малко, когато ядат.

▶ СЪВЕТ: Отслабнете, изградете мускули или се храните здравословно? С Ние ставаме годни с We Go Wild можете да постигнете фитнес целта си! Съберете своя хранителен план тук. Само за ограничен период от време: -20% за всички планове!
›Открийте We Go Fit сега

100 g булгур съдържа около 110 калории, когато се готви. Тъй като зърнените храни ви засищат дълго време, булгурът се препоръчва в много диети.

Нашето заключение

Готвенето на булгур не е ракетна наука. Подготовката е много бърза.

Особено положително е, че можете да използвате булгур по толкова много начини. Без значение дали го използвате за приготвяне на салата, предлагате зърната като гарнитура или правите десерт от нея, няма граници за творчество.

Гответе добър успех с булгур и му се насладете!:)