Готвене във въглехидратни единици.Диабетични рецепти от детската болница в Оснабрюк
Оснабрюк. Да се храним заедно без проблеми въпреки диабета: Това е идеята зад кулинарната книга „Любими рецепти от клиниката за диабет“, която сега е публикувана от Christian Children's Hospital Osnabrück (CKO).
Завършете безплатния си пробен период сега, за да прочетете тази статия. Тогава цялото останало съдържание на нашия уебсайт и в приложението „noz News“ също ще бъде достъпно за вас.
Започнете безплатния си пробен месец сега!
Тази статия е част от нашето съдържание Plus. Използвайте една от нашите оферти, за да прочетете директно.
Рецептите са представени от деца, които се лекуват като пациенти с диабет в CKO, техните родители и амбулаторния екип. Сред повече от сто идеи има много неща: от салата от кус-кус като предястие до десерт с бомба с кисело мляко. Преди всичко децата и младите хора трябва да го харесват, казва служителката Андреа Вернинг.
Съзнание вместо отказ
За разлика от много конвенционални готварски книги, стойностите на въглехидратите или единиците хляб също са дадени в рецептите. Така че диабетиците веднага знаят колко инсулин трябва да инжектират, за да компенсират. Лекуващият лекар Франк Брю обяснява: „Погрешно е схващането, че диабетиците тип 1 се нуждаят от специални диети или диетични продукти.“ Това увеличава риска от хранително разстройство. Това е различно при диабетиците тип 2, много от които са с наднормено тегло.
Идея от линейката
Вернинг съобщава, че идеята за книга „от пациенти за пациенти“ е възникнала по време на консултация. На всеки три месеца децата с диабет посещават амбулаторията, за да бъдат прегледани и да получат помощ за храненето. Един от тях е Лука Проте. Майка му Анита създаде оформлението на готварската книга и той сам представи рецепта: Сладки американци. „Той може да яде всичко“, добавя майка му.