Готвене в Индия
Нищо не е по-разочароващо от това да се озовете пред меню с повече от сто ястия и да не можете да изберете само едно.
Мисля обаче, че голяма част от туристите (които като мен) не разбират нито дума от хинди и се оказват изправени пред същия проблем
Има 2 вида ястия, зеленчуци. или не зеленчуците. - или вегетариански и невегетариански.
Разбиране на не-вегетарианското,
с месо.
Разберете вегетарианската,
По време на пътуването си избрах вегетарианска кухня. Рядките случаи, когато ядях месо (поканени в домовете на хората), винаги беше разочароващо. Яйцата обаче се намират почти навсякъде. Иначе по-голямата част от храната ми беше ориз, зеленчуци, плодове, чапати и сирене. Имайте предвид, че в някои свещени градове храната е строго вегетарианска (дори не намираме яйца!)
В мазето: това е индийската национална напитка. Чай и подправки, сварени в малко вода и мляко, много мляко. Често добавяме джинджифил или кардамон.
Чай стои на улица
Пие се в чаши, пластмасови чаши, дори в малки глинени чаши, които са счупени след употреба. !
Доставчиците на изби често са и много приятни хора. .
Ние също намираме нормален чай (черен чай), от кафе, всичко газирани напитки най-често срещаните, техните индийски еквиваленти ("thump ? s up"), и разбира се има ли?минерална вода в пластмасови бутилки.
(Бутилка вода е "бутилка пани")
The ласи (lhassi): Пийте с мляко (без лед), гъсто, обикновено или ароматизирано със сезонни плодове. Един вид кисело мляко за пиене. Срещат се навсякъде. Банановото ласи е много добро
Индийският "Йоп".
Обърнете внимание на makhania lassi, с ядки и малко прясна сметана. Понякога сочни или вкусни !
клатя: по-малко дебел от lhassi и по-рядък.
The Бира: сервира се в бутилка от 650 ml, между 5 и 8,25% алкохол. Може да се намери в някои ресторанти или специализирани заведения за пиене (заедно с уиски и други алкохолни напитки).
на чапати (печено): последователна плоска торта. В основата на всички индийски ястия (хляб)
Чапатите. Основните палачинки
които служат като хляб и основна храна за всички индианци.
на парата (паранта): бутер тесто ? може да се допълни с други съставки.
(Veg. Parantha - Panner parantha - Egg parantha.)
Паранти
на наан (Не): мека и хрупкава палачинка ? може да се допълни с други съставки.
(Сирене нан - Чесън нан - Яйце наан.)
Има десетки различен ориз. Те се намират продадени в насипно състояние в огромни платнени чанти.
Обикновен ориз: обикновен ориз
Ориз Zeera (jeera): ориз със семена от кимион
Биряни (не пикантно): ориз + зеленчуци (домат, зелен фасул, грах, карфиол), понякога ядки, фъстъци, сушени и пресни плодове! и дори месо.
Пулао (пикантно): ориз + различни съставки (= биряни)
Кашмири пулао: ориз + пресни плодове