Готвене с тофу и сейтан

Заместителите на месо като тофу и сейтан вече не са алтернатива само за вегетарианци. ЗА ВАС показва какво можете да направите с него.

Вегетарианският или вегански начин на живот е модерен. Дали от любов към животните или от екологично съзнание: Вегетарианците обикновено се справят без никакви месни продукти и всичко, което се прави от тях. Те включват например гумени мечки и някои видове кисело мляко, които са били смесени със свинско желатин. Повечето вегетарианци също пренебрегват рибата и морските дарове. Веганите, от друга страна, отиват още една крачка напред. Освен това те не обслужват продукти, произведени от животни: мляко, яйца и кожа следователно са табу.

Вегетарианските рецепти също са нещо за месоядците

Вегетарианската храна все още има негативен имидж. Много месоядни си представят, че чисто вегетарианската диета е скучна и с ниско съдържание на хранителни вещества. Диетата без месо може да направи всяко меню по-разнообразно - вкусно и здравословно. FÜR SIE ви запознава с вегетариански продукти, с които можете лесно да замените кайма и натрошено месо.

Тофу: гъвкав продукт, направен от соя

Азиатската кухня е невъобразима без соя. В крайна сметка това се дължи и на факта, че от тях се прави тофу. Тофу, наричан още соев кварк, може да бъде пържен, пържен, изпечен или яден необработен. Без никакви подправки, вкусът му е неутрален, но с голямо разнообразие от маринати може да се превърне в истински ароматизатор и доставчик на протеини.

Веган кайма за сос от паста

Това, което много вегетарианци отдавна знаят: Тофу е добър заместител на каймата. Просто трябва да знаете как да го направите.

Състав: пушено тофу, рапично масло, сол, черен пипер, чесън, риган, доматено пюре

1. В чиния пасирайте пушеното тофу с вилица. Трябва да получите ронлива консистенция.
2. Загрейте тиган с малко рапично масло и добавете трохи от тофу.
3. Чуйте тофуто. Тя трябва да е хрупкава и кафеникава на цвят. Това може да отнеме 10-15 минути.
4. В края на процеса на печене добавете ситно нарязания чесън, сол, черен пипер, риган и малко доматено пюре.
5. Сега можете да използвате каймата както обикновено за вашия сос за паста или лазаня.

Seitan: заместител на месо, направен от пшеничен протеин

Този продукт също произхожда от Азия и благодарение на консистенцията си, подобна на месо, може лесно да замени пилешкото или свинското месо. Благодарение на seitan, ястия като нарязано месо или гулаш също могат да се използват като вегетариански и вегански варианти.

Веган нарязан Сейтан

Състав: Чаша сейтан, 10 грама гъби, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 морков, зеленчуков бульон, сметана, сол, черен пипер, олио

1. Извадете сейтана от чашата и отцедете в гевгир. След това нарежете на фини ивици.
2. Загрейте тигана с олио, задушете нарязания лук и моркови, след това добавете сейтана и чесъна.
3. Запечете добре нарязаното месо, деглазирайте със зеленчуковия бульон и сметаната и оставете да заври.
4. Накрая добавете нарязаните гъби, подправете със сол и черен пипер и сервирайте със спаццо, картофи или тестени изделия.

---