Мандарини
Зайците от мандарина - както се наричат и малките цитрусови плодове - излизат основно на пазара през зимните месеци. Берат се, когато са напълно узрели, но могат да се държат на стайна температура до 7 седмици.
Мандарина (бот. Citrus reticulata) се споменава за първи път в писмена форма през 12 век. Смята се, че произходът му е в граничната зона между Индия и Китай. Името "мандарина" може да бъде проследено до мандарина, някога високите китайски сановници, чиято национална носия е била в същия цвят като плодовете.
Има и много ранни съобщения от Япония за отглеждането на мандарини. Там той все още е най-широко отглежданият цитрусов плод днес. За разлика от тях, мандарините достигат района на Средиземно море едва в началото на 19 век. Днес се отглежда в средиземноморските страни, както и в Северна и Южна Америка, Южна Африка, Австралия и Югоизточна Азия.
Въпреки че мандарината е цитрусов плод, тя съдържа по-малко витамин С, отколкото си мислите. Той обаче има забележително съдържание на витамин А и преди всичко на калий и други минерали. Поради това е идеален за укрепване на имунната система и кръвоносната система.
В допълнение към кулинарното си предназначение, мандарините - или по-скоро тяхната силно ароматна кожа - също са много популярни като аромат в парфюмерийната индустрия.
Добре известни сортове мандарина
- Клементин
Клементинът е случайно кръстоска между мандарина и горчив портокал. Открит е през 1912 г. в градината на Пиер Клемент, който е живял като монах трапист близо до Оран/Алжир. Има клементини без пипс и такива с до 10 пипса. Те съдържат повече захар и по-малко киселина от мандарините и са особено полезни за децата. Твърди се, че етеричното масло от клементина повишава способността за концентрация. - сацума
Сацумите са без семена до без семена. В сравнение с други морски сортове, те често имат доста слаб вкус. - Мандарина
Мандарината с ниски семена е една от най-малките мандарини. Името си дължи на факта, че всички мандарини от Мароко някога са били доставяни изцяло през пристанищния град Танжер (в северозападната част на Мароко). Мандарината с много тънката си обвивка съдържа много сок с ниско съдържание на киселини. Корите на мандарината формират основата на известния портокалов люляк "Кюрасао *".
Какво означава звездичка зад връзка?
*) Тази връзка е така наречената партньорска връзка. Това означава, че връзката ви води към една от моите партньорски програми. Ако поръчате нещо там въз основа на тази връзка, ще получа комисионна от моя партньор като благодарност за тази препоръка за продукт (реклама). Разбира се, това няма ефект върху цената за вас. Вие подкрепяте поддръжката, по-нататъшното развитие и поддръжката на моя уебсайт. Много благодаря:-)