Готвене с ниско съдържание на мазнини за съобразеното с фигурата ИЗЕМЕ ПО-УМНО
Ако искате да спестите много калории по време на подготовката, трябва да готвите с ниско съдържание на мазнини. Ето топ 5 метода.
Топ 1: Парене на зеленчуци и сътрудничество
Когато звездни готвачи гответе с ниско съдържание на мазнини, гответе зеленчуци, риба, месо или плодове в "собствен сок". Не е задължително да имате нужда от параход или тенджера с вложка за сито. Принципът на пара също работи, когато храната се загрява в алуминиево фолио, пергаментна хартия или готварско фолио. Хубавото на този метод на приготвяне: Съставките се приготвят с малко добавена вода или дори със собствено съдържание на вода, така че да се запазят всички аромати, както и по-лабилните съставки. Дори чувствителните билки обикновено преживяват този метод на приготвяне невредими и придават на ястията допълнително нещо.
Топ 2: Скара за любителите на месото
Феновете на пържолите, които искат да готвят с ниско съдържание на мазнини, не запържват месото си с много свинска мас в тигана, а го изпичат на контактна скара с незалепващо покритие. Маз с четка е достатъчен, за да се развият фино изпечените вещества. Скарата на стандартна скара на дървени въглища също е значително по-нискокалорична от пърженето в тигана, поне ако храната не се сочи с марината.
Топ 3: Спестете калории във фурната
Пикантни картофени клинове, рибни пръсти, хрупкаво пиле: готвенето с ниско съдържание на мазнини е лесно във фурната. Много готови ястия могат да се приготвят хрупкави на лист за печене, застлан с хартия за печене, вместо в тигана. Вместо пържени пържени картофи със супер мазнини, има здравословни картофени или зеленчукови клинове, приготвени на скара в малко зехтин и малко месо или птици е по-добре във фурната, отколкото във фритюрника. Още по-добре за фигурата: Römertopf или тръба за печене могат да се справят без никакви мазнини. За целта просто подправете месото, добавете малко бульон, затворете и поставете в епруветката.
Топ 4: Готвене с ниско съдържание на мазнини с помощници в кухнята
В допълнение към парахода или контактната скара има няколко други кухненски джаджи, които улесняват готвенето с ниско съдържание на мазнини. Покритите тигани правят използването на много мазнина за пържене ненужно. С ръчния пасатор сосовете и супите могат да се направят кремообразни, като се използват много руф и сметана и дори салатата е по-малко мазна, ако я облечете със зехтин от спрей бутилката.
Топ 5: Умен избор на съставки за леки лакомства
Има лека алтернатива за всяка мазна храна. На плота за месо изберете постни разфасовки като шницел, птичи гърди, пържола, филе или тартар. Ако в рецептата има сметана, заменете я със соев крем, нискомаслено мляко и бульон, заквасена сметана. Сосът от масло, майонеза или тартар върху сандвичи може да бъде пикантно заменен с горчица, доматено пюре, меретич или айвар. Що се отнася до студени разфасовки, нискомаслените естествено отглеждани нарезки като шунка, пушено свинско или печено говеждо месо са по-благоприятни за фигурата от чернодробните колбаси, салам или мортадела. Можете дори да изберете нискомаслени сирена за гратиране или да замените част от сиренето с овесени люспи или галета. Само с риба е позволено да отидете с мазните сортове като Б. Грабнете дива сьомга, защото тук могат да се намерят здравословните за сърцето омега-3 мастни киселини.
В колекцията от рецепти EAT SMARTER ще намерите и много други нискокалорични ястия!