Готвене с Лек Гед; риба на пара

След като вчера направих лепкав ориз с манго, все още ми остават около 300 мл кокосово мляко. Това се вписва чудесно в това, което ще готвя сега. Това ястие е люто и пикантно.

Червената къри паста е люта смес от подправки от Тайланд. Той служи като основна подправка за много тайландски ястия. Пастата се състои главно от люти чушки и много билки. Това е безпогрешно. Следователно не можете без тази подправка или да я замените с други подправки.

риба

Рибен сос и паста от червено къри вече се предлагат и в големите супермаркети. Но предпочитам да ги купувам в азиатския хранителен магазин, защото имам по-голям избор там и мога да взема пресни зеленчуци и билки от Тайланд. Освен това е просто по-евтино. Листата от вар кафир се предлагат пресни или замразени в азиатския магазин. Пресният тайландски босилек също се предлага само там. Като алтернатива, както в моя пример, можете да използвате и немски босилек. За съжаление ароматът му не е толкова интензивен, колкото този на тайландския босилек.