Готвене с червен пипер - Мари Клер
Добавете към M.studio любими - stock.adobe.com
Червеният пипер привлича както цвета си, така и аромата си. Това е подправка, която съживява най-тъжните ястия. Разберете всичко, което трябва да знаете за червения пипер.
Какво е червен пипер ?
Червеният пипер всъщност е смленият плод на червения пипер. Ето защо прахът му е с този цвят и леко пикантен вкус.
Произход и откритие на червен пипер
Както при чилито, червеният пипер е роден в Южна Америка. Той вече е бил консумиран от местното население, преди Европа да го е открила след завръщането на Христофор Колумб и други мореплаватели. Започнахме да експлоатираме червен пипер и червен пипер в Испания, но любопитно е, че именно в Унгария този се развива най-добре. Днес тя е основен продукт в унгарската кухня, но Испания остава водещият потребител на тази подправка.
Готвене и приготвяне на червен пипер
В Европа Испания и Унгария наистина са включили тази подправка в своята кухня. Chorizo, пикантният червен испански колбас, се прави от червен пипер. Паелите са подправени с червен пипер и др. В Унгария това важи и за известния гулаш на унгарската гастрономия. Със своя леко сладък, но пикантен вкус червеният пипер се съчетава много добре с яхнии от месо, птици или риба. Хранителната индустрия се възползва от тази подправка, като предлага меса, вече подправени с червен пипер и готови за скара през последните десет години. В слънчеви дни червеният пипер наистина е най-добрият приятел на маринатата за барбекю. Имайте предвид, че може да се насладите и с крема сирене и да се използва като подправка за различни сосове.