Готвене по-здравословно Моята селекция от книги №2 - Манго и сол
Един от най-често срещаните въпроси под моите снимки на храни, споделени в Instagram, е този за моето вдъхновение. Къде можете да намерите идеи за свежи, здравословни и вкусни ястия? На всички тях отговарям едно и също: измислям повечето ястия, които приготвям, но въображението ми до голяма степен се подхранва от страстта ми към готварските книги.
Аз съм голям фен на колекциите в духа на моята бавна диета (вижте моя преглед за повече информация по този въпрос) или във вегетарианска перспектива, естествена, свежа и автентична като цяло. Ако рядко следвам рецептите докрай, от друга страна те ми дават много основи, върху които да проявя креативността си и преди всичко ме карат да откривам нови съставки или нови препарати (напоследък например, зеленчукови палачинки или сурови елда). За моето пътуване към по-добро благосъстояние това са основни насоки!
Статиите, отнасящи се до моите препратки в темата, започвайки леко остарели, исках днес да споделя с вас последните си любими за творби, изпълнени с вдъхновяващи предложения, които да приемате ежедневно или за специални поводи, които ви карат да приготвяте добри ястия.
Надявам се моите коментари да ви насочат, ако все още търсите идеалната книга за вас! Не се колебайте да се консултирате и с връзките към другите ми здравословни рецензии на книги в края на статията, ако все още не сте ги виждали.
Без съмнение най-големият ми любим наскоро и най-голямото ми кулинарно вдъхновение заедно с Green, Glam и Gourmande. Рецептите, предлагани от авторите на блога Честно казано здравословни в тази книга, са насочени към алкалната диета. Този принцип се състои в избягване на подкисляващи съставки за тялото, по-специално захар, пшеница, краве мляко и месни продукти, отговорни за много възпалителни явления, за които често ви разказвам (проблеми с храносмилането, кожни обриви, непоносимост, хронична умора ...).
Освен че предлага много ясни обяснения за основите на киселинно-алкалния баланс, книгата е и много богата на здравословни, цветни, разнообразни и често прости рецепти за ежедневна употреба. Супи, салати, уникални ястия, леки закуски, гурме десерти и дори малко печене: просто е, има нещо за всеки вкус, всички сезони и всички поводи! Противно на това, което човек би си помислил за такава диета, предлаганите ястия винаги излъчват лакомия, удоволствието от яденето и демонстрират с пример, че човек може много добре да се грижи за здравето си, без да изпада в скучна или безвкусна рутина.
Голям плюс за избягване на изчисленията: всяка рецепта предлага преобразуване на количествата в англосаксонски и европейски мерки.
Просто от съществено значение, ако темата ви интересува!
Вторият раздел Честно казано здравословен е посветен на алкално задоволяване на нуждите на различни поводи: детско парти, пикник, барбекю, бърза закуска, семейна трапеза, празници ...
Въпреки че съжалявам за липсата на преобразуване на измерванията, което го прави малко сложен за използване, все пак това е страхотна колекция, пълна със страхотни идеи, които още веднъж доказват адекватността на здравословното готвене по всяко време от живота. Особено оценявам, че лакомията и споделянето са също толкова важни в тази книга, колкото и здравните съображения. Наташа и Вики се застъпват за истинска, домашна диета, за точно толкова удоволствие, без да опиянява тялото си.