Готвене на зелен фасул; Рецепти

Избор на зелен фасул

Зеленият боб е все още незрелият шушулка на обикновения боб, който консумира както шушулката, така и семената, които съдържа. Има няколко разновидности на зелен фасул. Най-известни са бобът филе, бобът или снежният грах и масленият боб, който е жълт на цвят.
Нискокалорични, богати на витамини и фибри, зеленият фасул е безопасен залог за вашите ястия за отслабване.
Представен на пазарите през цялата година, можете да консумирате френски зелен фасул от април, но високият сезон продължава от юли до септември. Изберете ги дълги и гладки, много зелени и твърди. Колкото по-малко са големи и толкова по-малко ще имат синове.
Пресният зелен фасул ще се съхранява в продължение на 2 до 3 дни в хрупкавия хладилник.

зелен

Приготвяне на зелен фасул

Обелете зеления фасул, т.е. отрежете краищата му, след което ги изплакнете под студена вода.

Готвене зелен фасул

Зеленият фасул може да се приготвя на пара или да се готви във вода. За да се запази цялата им хрупкавост и особено витамините им, препоръчително е да не ги готвите твърде дълго. В края на готвенето можете да ги потопите в ледена вода, за да спрете да готвите и да запазите красивия си зелен цвят.