Готвене на сьомга как да готвя сьомга - elle a table

Как да готвя сьомга ?

готвя

Сьомгата е естествено мазна риба, която се поддава добре на всички видове готвене. За нежно и розово покритие сьомгата се готви за минута. Ръчно.

Готвене на сьомга в тиган

Загрейте тигана на средно силен огън, докато се загрее и добавете тънък дъжд от зехтин.
Преди да започнете да готвите, подправете рибата с малко сол и черен пипер, някои билки като копър, мащерка или розмарин. Можете също така да го намажете със зехтин, портокалов мармалад или бяло вино, да го поръсите с кафява захар или да го поръсите с парче лимон.

Гответе филе от сьомга или пържола в продължение на 3 минути, с кожата надолу, преди да я обърнете и гответе още 3 до 4 минути.

Едностранно готвене на сьомга

Сьомгата се готви само от едната страна за несравнима мекота. Загрейте тигана на силен огън, след това, когато е горещо, добавете малко зехтин и поставете сьомгата с кожата надолу. Сьомгата се пече една минута, преди да се остави да се готви на слаб огън още около 10 минути, в зависимост от дебелината на рибата.

Готвене на поширана сьомга или в съда бульон

Гответе сьомгата на водна баня на слаб огън. Планираме двор-бульон с малко вино, ароматен букет, ароматни билки или зеленчуци. Гответе покрито в продължение на 8 до 10 минути.

Сьомга на пара

Поставете сьомгата в перфорирана кошница, маргаритка или бамбукова кошница върху кипяща водна баня. Покрийте и проверете за готовност след няколко минути.