Готвене на пара Диетите, богати на витамини и хранителни вещества, могат да бъдат толкова лесни Ръководството за готвене

В момента готвенето на пара е на устните на всички. Топ готвачи като испанския авангарден готвач Феран Адриа и известната готвачка Корнелия Полето показаха пътя. Те възродиха вековната техника на приготвяне на пара, която е особено популярна в Азия, с нови рецепти.

Въз основа на примера с най-добрата гастрономия, тази технология междувременно е превърнала и в частни домакинства - междувременно сложните параходи за частни кухни са достъпни.

Най-важните въпроси:

Защо да пара?
Какво ми трябва за това?
Какво мога да приготвя с него?

Готвенето над надигаща се пара е древен китайски метод за приготвяне. Готвенето на пара подготвя храната особено внимателно. Горещата пара тече върху храната и я заобикаля от всички страни. Това оставя водоразтворими хранителни вещества като Минералите и водоразтворимите витамини (витамини от група В и витамин С) в по-голямата си част в храната и почти не влизат в течността за готвене в сравнение с готвенето.

Приготвянето на пара е един от най-здравословните начини за приготвяне на храна. От няколко години той набира популярност и в Европа. Особено след като вече има добре проектирани и най-вече достъпни параходи за частни домакинства. Предимствата на нежното приготвяне в парахода: зеленчуците, рибата и месото запазват собствения си вкус, форма и цвят, а витамините и минералите се запазват до голяма степен.

Но това знание не беше ограничено до Азия. Независимо дали става дума за азиатска готварска работилница, с подредени бамбукови кошници, натрупани върху пълни с вода уокове, съдове на пара, античен термополиум - или баба, която сложи гърне с вода във фурната, за да не изсъхне печеното и хлябът имаше кафява, лъскава коричка, всички те си сервираха основите на парата или готвенето на пара. Съответно отдавна е известно, че готвенето на пара, като особено нежен метод за готвене, предлага възможност за здравословно и приятно хранене. Междувременно домакинските уреди, специално проектирани за тази цел, все повече заместват тези традиционни методи.

В допълнение към съставките се нуждаете от следното за приготвяне на пара:

уок с бамбукова вложка за кошница.
Или голяма тенджера с вложка за сито.
Или вградено устройство.
Или самостоятелна готварска печка, която е специално разработена за приготвяне с гореща пара.

С някои устройства можете също да размразите замразена храна, плодове със сок и да стерилизирате бурканчета от зидари.

Тези въпроси продължават да се появяват за пара:

Храната не вкусва ли малко скучно с нея?
Какво точно се случва, когато готвите с пара?
Добре си струва покупката за мен?

При готвене с пара се запазват до голяма степен ценни съставки като аромати, витамини и хранителни вещества. Присъщият вкус на храната става по-интензивен. Храната, приготвена от пара, също е здравословна, защото едва ли трябва да добавяте мазнини или подправки.
Принципът на готвене на пара: В уреда около храната тече смес от въздух и пара при температура около 100 ° C. Това гарантира равномерен и в същото време нежен процес на готвене. Процесът на готвене е без налягане. Парата изтича навън.
Покупката си заслужава за всички, които искат да се хранят здравословно, а също и за всички, които не искат да бъдат постоянно на печката, защото нищо не може да прелее или да изгори. Параходът поема управлението на времето, което спестява много време.

Друго предимство на свободно стоящите устройства: Можете да приготвите няколко ястия едновременно. Парата изолира различните ястия по отношение на вкуса, така че различните аромати не могат да се смесват.

Как да намеря правилното устройство:

Колко голям трябва да е моят параход?
На какво друго да обърна внимание?
Къде мога да получа повече съвети?

Размерът на устройството, разбира се, трябва да се адаптира към пространството, налично във вашата кухня. Вашите хранителни навици също са много важен критерий. Можете лесно да приберете тенджера с вложка за сито. Ако искате да приготвите едно цяло хранене наведнъж, трябва да изберете голям уред с функция за пара.

Тези устройства се предлагат или като самостоятелно устройство, или като вградена версия. Ако все още не сте сигурни дали готвенето на пара ви подхожда, най-добре е да изберете самостоятелен уред от около 40 евро.

Когато сравнявате параходи, имайте предвид как се генерира парата. Устройствата, които не генерират парата в пространството за готвене, а в парогенератор, откъдето тя се подава в пространството за готвене, са по-добри. Тези устройства предлагат далеч по-еднаква температура.

Актуалните парни готварски печки са ви представени на уебсайта за тестване на пара. Често задавани въпроси за структурата, дизайна, качеството на готвене и функционалността отговарят на всяко устройство. Девиз: "Имаме най-добрите готварски печки в сравнение!"