Готвене на говеждо добре 4 техники за готвене - Compagnons du Goût

Гответе говеждото добре | 4 техники за готвене

Как да готвя говеждо месо правилно, кое парче да готвя на скара, коя част от говеждото да се пасира ... огромна тема, която заслужава мъдрите съвети на професионалните месари. Compagnons du Goût ви помагат в кухнята да направите правилния избор на готвене. Цяла програма !

goût

Гответе добре задушеното говеждо, мирише на задушено ястие !

Говеждо месо в задушен вариант, именно готвенето ще позволи на често по-нежните парчета да се превърнат в крехко месо.

По отношение на разфасовките, кои да изберете за готвене на задушеното говеждо ? Вземете от скутер, близнак или gite и ще ни съобщите някои новини.

  • Започнете, като нарежете месото си на обикновени кубчета
  • Въведете ги, за да ги оцветите
  • Добавете гарнитура (букет гарни за вкус) и основа (вино, бульон или дори марината)
  • И оставете да къкри на тих огън, покрито, дълго време

>> Малко задушено говеждо месо? Рецептата за задушена яхния със градински чай, тя е веднага !

Друг вариант на задушено говеждо: готвене на варено говеждо

За разлика от задушеното говеждо, готвенето на варено говеждо месо се състои в това да не се изпечат парчетата предварително.

Техниката? Потопете месото директно в бульон, подсилен с билки, и оставете да къкри няколко часа. Това е принципът на pot au feu или boeuf bourguignon.