Готвене на елда - здравословна и без глутен

27 август 2017 г. от Philipp Senge Категории: Хранене

здравословна

Готвене на елда - Ето как да го направите и какво можете да направите с елда. Обясняваме и защо е здравословен и подходящ за диета без глутен!

Готвене на елда - така работи

Елдата традиционно е много разпространена в руската кухня. Може да се използва по различни начини и за различни ястия. Като гарнитура можеш ли да готвиш елда като ориз:

  1. Сложете елда (пълнозърнести храни) с вода в съотношение 1: 2 студена в затворена тенджера. За една чаша елда имате две чаши вода.
  2. Оставете елдата да заври на силен огън. Веднага след като водата заври, намалете котлона до ниско ниво.
  3. Сега оставяте елдата да къкри със затворен капак, докато поеме цялата вода.
  4. Накрая свалете тенджерата от котлона и я оставете да си почине за момент.

Елда - здравословна и без глутен

Дори името да подсказва, елдата няма нищо общо с пшеницата. Подобен на Киноа или Амарант Елдата не е зърно. По-скоро е растение възли. Ако ядете без глутен, може би вече знаете елда. Псевдозърното е без глутен и се използва в диета без глутен използвани по различни начини. Основно като брашно или под формата на люспи или грис.

Това е интересно не само защото елдата не съдържа естествено глутен, но и защото е много здравословна. Най-важните хранителни вещества включват:

  • Калций
  • магнезий
  • калий
  • желязо
  • Витамин Е.
  • Витамини В1 и В2

Елдата е подходяща и за алкална диета.

Елдата добавя разнообразие към вашата диета

Елдата е неразделна част от традиционната руска кухня, особено в Русия. Там често се използва като гарнитура към много ястия, подобно на ориза. Но може да се приготви също толкова добре с мляко и малко сметана, колкото сладък вариант, подобно на оризов пудинг. Друг известен руски специалитет са блините. Това са малки палачинки, приготвени от брашно от елда. Има и френски вариант на това: galettes.

Често можете да намерите елда крупа в хранителни магазини, особено в Северна Германия. Това е смачкана елда. Вари се в мляко, за да се получи каша за закуска.

Уморени ли сте от традиционни ястия от елда? Няма проблем. Можете също да направите вкусни банички от елда, например.

Ако искате да експериментирате повече с елда, можете също да покълнете зърната. The Разсад Можете да го използвате по най-различни начини, точно както другите видове разсад. Можете да ги използвате като част от мюсли, например в кисело мляко или салати.