Готвене на броколи - това ще го запази богато на витамини

Готвенето на броколи е детска игра. Никой готвач-хоби не трябва да достига своите граници, когато приготвя вкусните зеленчуци. С тези прости съвети и трикове, вие също ще успеете във всички рецепти за зеления многофункционал.

Готвене на броколи: ето как

Дръжте очите си отворени при пазаруване: Вкусното, прясно броколи е синьо-зелено или тъмно зелено. Ако главата вече има жълти петна, може да се предположи, че вече не е толкова свежа и свежа. Може да има горчив вкус.
Първо внимателно поставете броколите измийте със студена вода. Уверете се, че фините цветчета не се чупят.
Сега е време да нарежете броколите. Първо отрежете дървесните краища на стъблото и големи листа. Сега главата на Отрежете дръжката и него разделете на цветчета. Трябва да се уверите, че цветята са с приблизително еднакъв размер, така че да се готвят по едно и също време.
Това, което мнозина не знаят: Можете да използвате и дръжката. Просто отстранете дървесната кора с белачка и нарежете дръжката на кубчета.
Поставете голяма Тенджера с правилно подсолена вода На.
Когато водата заври, първо добавете стръка на кубчета.
След минута варене добавете почистените цветчета.
Сега оставете това Гответе броколи. Но не по-дълго от, в зависимост от размера четири до пет минути, в противен случай бързо ще се превърне в каша.
Ако искате да приготвите супа от броколи, можете да я оставите да се готви още малко. Какво ще кажете за супа от броколи и фета например?
Когато броколите приключат с готвенето, изсипете ги през сито и изплаши го в ледената баня. Ето как броколите запазват красивия си зелен цвят.
Ако броколите са загасени, можете да добавите малко индийско орехче и чесън по ваш вкус Подправете. Зелените зеленчуци понасят и ядкова нотка, например бадеми или кедрови ядки.

Готвене на броколи: алтернативите

Универсалните броколи не само могат да бъдат приготвени за приготвяне. С тези алтернативи със сигурност ще успеете да направите най-вкусните рецепти с популярните зелеви зеленчуци.

Бланширане: Ако искате да приготвите вашите броколи, които също се наричат италиански аспержи или зелен карфиол, особено хрупкави, трябва да бланширате зеленчуците. За целта почистете зелето, както е описано по-горе, и го поставете във вряща подсолена вода за около две минути. След това отцедете и изсипете ледена вода в купа.
Парене: При пара на броколи се губят много малко хранителни вещества и витамини. Но кой има уред за готвене на пара на зеленчуци в домашната си кухня? Не се притеснявайте: броколите също се готвят особено внимателно при пара. Сложете малко мазнина и няколко супени лъжици вода в тенджера, загрейте я и изчакайте сместа да къкри. Сега се добавят почистените броколи и тенджерата се затваря с капак. Зеленчуците се готвят внимателно благодарение на получената пара. Зелето ще бъде готово след пет до седем минути.
Печено месо: Броколите разпръскват своите аромати при пържене, но твърде много топлина е вредна за деликатните зеленчуци. Например, ако приготвяте вкусна запръжка от зеленчуци в уок, добавете броколите към края, така че да се готвят здраво на хапката, без да изгарят. Няма ограничение за вашето въображение и всякакви идеи за рецепти с броколи от тигана.
Яжте броколи сурови: Да, правилно сте прочели. Можете също да ядете броколи напълно сурови. За целта измийте броколите и нарежете на малки парченца. По-добре е да използвате само цветята на броколите, дръжката не е прекалено смилаема, когато не е сготвена. Можете да измислите вкусна салата от броколи от вкусните зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати или да разгледате рецепти и да се оставите да се вдъхновите.

Защо броколите определено трябва да бъдат в менюто ви

Броколите или броколите са не само вкусни и универсални, но и зелените зеле са истинска суперхрана. Зелените зеленчуци са богати на витамини С, Е, В6, В2 и В1. Неговите глюкозинолати (синапено масло) имат инхибиращ инфекцията ефект и броколите са на върха в класацията за фолиева киселина. Той също вкарва с много желязо, калций, натрий, цинк и калий. И сякаш това не беше достатъчно, броколите също са идеален зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати поради ниските си въглехидрати и калории.

Приготвянето на броколи и замразяването на броколи е лесно. Знаете ли, че можете да ядете броколи сурови? При нас можете също да научите как да готвите леща, да готвите киноа и да готвите картофи.