Готвене на аспержи - 4 лесни метода
Готвенето на аспержи не е подвиг, не се безпокойте. Всеки, който може да готви картофи, може да направи същото и с аспержи. 4 най-добри начина за приготвяне на аспержи, а традиционното кипене на вода е само един от начините за правилно приготвяне на аспержи.
Приготвянето винаги е еднакво за аспержи:
Белите аспержи се белят със специална белачка за аспержи или алтернативно с белачка от главата на аспержите до края на разреза. Аспержите се поставят с главата надолу в дланта на ръката и се държат за главата с пръсти, така че аспержите да могат да се белят отгоре надолу с едно движение. Когато се белите, уверете се, че не е оставено място, тъй като кората на белите аспержи не става мека при варене и ще имате дървесни влакна в устата си, когато ядете.
При зелените аспержи се бели само долната трета. Ако зелените аспержи са малко по-стари, препоръчително е да премахнете и горните листа.
Правилно приготвяне на аспержи
Най-добрият начин да готвите аспержи е в собствения си запас от аспержи, който сварявате от корите и секциите (гответе аспержи правилно). Идеална е тенджера с аспержи, при която зеленчуците се приготвят изправени, така че главите на аспержите да гледат от водата и да се приготвят само на пара. Това гарантира, че аспержите се приготвят равномерно. Между другото, не изхвърляйте варичката от нея, можете да си измислите вкусна супа.
Време за готвене: Просто опитайте около 10-15 минути след 10 минути.
Специален съвет: Не забравяйте да добавите малко захар към водата и не използвайте прекалено много сол - тя излиза.
Запарете аспержите
Време за готвене: приблизително 20 - 25 минути. Опитайте парче след първите 15 минути.
Специален съвет: Уверете се, че винаги има достатъчно вода.
Гответе аспержите в алуминиево фолио
Време за готвене: около 20-30 минути във фурната
Специален съвет: Малко парче масло и лимонова кора ще накарат вкуса да избухне.
Запържете аспержите в тигана
Време за готвене: около 10-15 минути
Специален съвет: Първо запържете аспержите в малко олио и хвърлете в малко масло в самия край. - Ако трябва да се направи бързо, разрежете аспержите наполовина.