Готвене, консервация
Кой казва затвор, казва домашно ястие. В този период, когато пътуването е ограничено до строго необходимото, французите трябва да забравят да излизат по ресторанти, обяди в столовата на компанията си и да се поставят в кухнята. Ограничението преобръща хранителните ни навици и ни принуждава да преразгледаме начините си на съхранение, приготвяне и консумация на храна. С този нов начин на живот е наред предупреждението: пазете се от хранително отравяне.
По този начин тези предпазни мерки ще предотвратят увеличаване на тези инфекции и "допълнителните изисквания на здравните специалисти в контекста на епидемията Covid-19".
Когато сте в кухнята, е важно да миете ръцете си често, със сапун и вода, за да не замърсите храната с бактерии, които бихте могли да носите. Преди и по време на приготвяне на храна, измийте добре ръцете си със сапун и вода.
Агенцията препоръчва също да се избягва готвенето в случаите на гастроентерит и грип, две изключително заразни болести. „Ако е невъзможно да бъде заменен, бъдете много внимателни при измиване на ръцете и предпочитайте храни, които изискват малко подготовка или готвене“, предупреждава организацията.
- Чисти плодове и зеленчуци
Ябълки, тиквички, домати ... Плодовете и зеленчуците трябва да се почистват с питейна вода, преди да се ядат или добавят към рецепта. Това премахва почвата и замърсяванията, които могат да бъдат силно натоварени с микроорганизми. Ако е възможно, най-добре е да ги обелите.
Веднъж измити, плодовете и зеленчуците, които изискват подготовка, трябва да бъдат обработени на различна дъска за рязане, различна от тази, запазена за сурово месо и риба. Тези дъски трябва да се почистват веднага след всяка употреба и да се изсушават бързо на въздух. По принцип всички съдове, използвани за готвене, трябва да бъдат внимателно почистени след употреба, за да се отстранят всички замърсявания и микроорганизми, които могат да бъдат там.