Готвене карфиол - всичко, което трябва да знаете! Храним се здравословно

Един от любимите ми зеленчуци е карфиолът. Има хиляди рецепти за карфиол, които си струва да изпробвате. Бихме искали да ви помогнем да експериментирате малко и да ви разкажем всичко, което знаем за готвенето на карфиол в компактна форма, на една страница. Така бързо ще постигнете добър резултат и разбира се вкусни ястия.

Време за готвене - колко време да се готви карфиол

За тези, които не се нуждаят от повече информация, има общ преглед на времето за готвене на карфиола предварително. В зависимост от вида на приготвянето, имате на разположение всички времена за готвене.

Вид на препарата:	Време за готвене:
готвач	4 минути (общо 15-20 минути)
печено месо	8-10 минути
Парене	8-10 минути
да се пекат	20 минути
Бланширайте	3 минути

По-долу са обяснени по-подробно отделните видове приготвяне на карфиол и са дадени няколко съвета и трика как можете да направите рецептата си още по-добра.

Замразяване на карфиол - съвети и трикове за най-добро качество!

Яденето на карфиол в сурово състояние - рецепти и информация

Купете карфиол правилно

Преди да приготвим добра рецепта от карфиол, ние също се нуждаем от копие с правилното качество. Можете да разпознаете пресен карфиол по факта, че главата е все още ярко бяла и плътно затворена, няма гнили петна и зелените листа всъщност са все още зелени и свежи.

Почистете карфиола

Но преди да започнем да готвим, трябва да почистим карфиола. Искате накрая да имате красиви цветчета. По-специално, ако зеленчуците не идват от супермаркета, а директно от градината, върху тях все още може да има мръсотия, пръст или дори по-малки насекоми.

Първо, отстраняваме грубо външните зелени листа и стъбла с нож.
След това отрязваме веднъж около края на дръжката, така че да остане само бялата глава.
Ако нарежем карфиола с малък нож около дръжката, цветчетата ще се разхлабят почти сами.
След това можем лесно да измием цветните цветни цветя под течаща вода и да ги оставим да се отцедят.

Пригответе карфиол

Има многобройни начини за приготвяне на карфиол. По-нататък бихме искали да опишем по-подробно най-важните и накрая да ви дадем и няколко съвета за по-добър успех.

Сварете карфиол

За мен готвенето на карфиол има смисъл само със супа от карфиол. Тъй като във водата влизат много съставки и аромат, което е жалко. Като гарнитура е по-добре карфиолът да се приготви на пара или да се бланшира.

В противен случай готвим нашите цветни цветя в добре подсолена и вряща вода за около 4 минути и след това ги изваждаме отново.

Възможно е също карфиолът да се приготви цял. Преди това обаче трябва да се накисва в студена солена вода за около 10 минути. Следващото готвене след това отнема около четвърт час.

Запържете карфиола

Особено с карфиоловото къри ми харесва, когато карфиолът е добре запечен. При пържене цветята трябва да се начупят на малки парченца или да се нарежат на тънки филийки. Това ще направи зеленчуците добре сготвени и хрупкави.

Покритият тиган е важен, за да не може нищо да изгори. Загряваме достатъчно растително масло в него и пържим карфиола идеално хрупкав за 8 до 10 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време!

Задушете карфиола на пара

Най-нежният начин за приготвяне на карфиол е да го приготвите на пара, защото зелето почти не губи никакви хранителни вещества. Преди да сварим на пара, вземаме цветните цветчета и ги запържваме за около 1 минута с малко зехтин директно в тенджерата. След това гасим с толкова много течност, че цветята не са напълно покрити. Сега капакът идва върху тенджерата, за да не може да излиза повече водна пара и оставяме течността да къкри много внимателно. След около 8 до 10 минути карфиолът е перфектен.

Печете карфиол във фурната

Печен карфиол е нещо вкусно. С удоволствие под формата на гювеч от картофи и карфиол. Можете също да сервирате печен карфиол като гарнитура. За целта мариноваме зелето с малко зехтин, сол и черен пипер и го поставяме върху тава за печене във фурната за 20 минути при 200 градуса.

Бланширайте карфиола

Ако искате карфиолът ви да е особено хрупкав, бланширането е достатъчно. Този вид препарат е идеален за салати, където определено се иска да остане малко хапка.

Подобно на готвенето, карфиолът се поставя във вряща вода със затворен капак. След около 3 минути го изваждаме отново и го поставяме в ледена баня, за да прекъснем по-нататъшното готвене.

В допълнение към белия карфиол има и много други сортове в прекрасно ярки цветове. Определено трябва да го изпробвате!

Съвети и трикове за приготвяне на карфиол

За още по-добър резултат при готвенето на вашето карфиол, имаме няколко допълнителни съвета и трикове за вас:

Ако искате карфиолът да е хубав и бял след готвене и да не избледнее, просто добавете малко лимон или глътка мляко към водата за готвене
Карфиолът поема относително силно вкуса на водата за готвене. Възползвайте се от това и просто експериментирайте с малко зеленчуков бульон или къри, за да прецизирате карфиола. Бялото вино също работи много добре при пара
Дафинов лист или струйка лимон във водата за готвене ще помогне срещу миризмата на зеле в кухнята

Съхранявайте и замразявайте карфиола

Пресният карфиол може лесно да се съхранява немит в отделението за зеленчуци в хладилника за добра седмица. Въпреки това, външните зелени листа трябва да бъдат премахнати предварително, за да не лишат главата от хранителните вещества и вкуса. В идеалния случай трябва също да увиете зелето в кухненска хартия.

Сготвеният карфиол също може да се съхранява в хладилника за няколко дни и след това да се затопли отново.

Преди замразяване е препоръчително карфиолът да се бланшира. Тогава той може да бъде замразен добре дрениран и следователно може да се съхранява до следващата реколта.

Яжте карфиол суров

За всички почитатели на суровата храна карфиолът, разбира се, може да се консумира и суров. Препоръка е например салата от карфиол. Зелето е по-лесно смилаемо, ако предварително го нарежем на ситно, вместо да ядем цветчетата цели. Стъблото също може да се яде сурово без никакви проблеми. По отношение на вкуса обаче суровият карфиол се различава от варените или печени методи за приготвяне. На вкус е малко по-лют.

Сега не ми остава много, освен да ви пожелая много забавления в готвенето на карфиол! Сега знанията ми са изразходвани и се надявам да ви дам добри, полезни инструкции, които са сведени до най-важното.