Готвене и представяне - Програма

CC0 Public Domain

На 18.11.2017г
в 14:30 ч.

Център Помпиду
Място Жорж-Помпиду
75004 Париж

Вход свободен, налични са ограничени места

Гурме, хрупкав, нежен, свеж, въздушен ... толкова много термини, които са влезли в речника ни, за да опишат усещанията при дегустация на ястие. От риалити телевизионни предавания до специализирани списания и блогове, посветени на специални диети, готвенето е мощно въображение, колкото и предмет на дебат. Как да придадете вкус и желание чрез изображение, писане или звук? До каква степен сетивното и вкусовото удоволствие може да бъде свързано с дискурса за овластяване на гражданите ?

Този ден празнува кухнята във всичките й форми и във всички нейни представи, чрез социологическо, историческо, антропологично или дори семиотично изследване на нейните медии, художествени и политически постановки.

Ако имате проблеми с гледането на видеоклипа, моля, отидете на страницата за предаване на живо.

► 14:30 - 14:45: Отваряне

► 14.45 ч. - 16.30 ч.: Готвене, изображения, медии

Сидоние Наулин, медиен социолог, Science-Po Гренобъл
Евелин Коен, историк и антрополог, Университет в Лион-ENSSIB
Стефан Бахич, фотограф

Домакинстван от Изабел Мойзи-Кобти, журналист, редакционен директор на специалните издания на „храна“ на сцените на дизайнерското списание

► 16:45 - 18:30 ч.: Готвене, тяло, представяне

Паола Тубаро, социолог, изследователска лаборатория по компютърни науки, CNRS
Алберто Да Силва, филмознание, CRIMIC, Университет Париж-Сорбона
Ан-Изабел Франсоа, сравнителна литература, Парижки университет 3 - Сорбона Нувел

Домакинстван от: Нели Куменер, Старши преподавател по информационни и комуникационни науки, Парижки университет 3 - Сорбона Нувел

► 19h00-21h00 : Кухня, наследство, идентичности

Джулия черго, историк, UQAM, Монреал
Винсент Мартини, политолог, Ecole Polytechnique
Денис платно, историк, CHCSC, Университет във Версай-Сен-Куентен

---