Готвене и храна в Япония Всички Япония блог

Наскоро разбрах, че Tokyo Street Food ще присъства на Японското изложение, от 4 до 7 юли, с Atsu Atsu, когото познаваме добре сега, и Yasai Sushi Potager, което е доста нова концепция за мен ^^

блог

Тогава си казах: „Вярно е, храната е наистина различна в Япония, нека разберем! ". И така споделям с вас своите открития.

Едно е сигурно: основата на всяко хранене е оризът. Нещо повече, той има такава стойност, че не хабим ориза, в купата не трябва да остане зърно.

Оризът обозначава толкова много ястието, че японският му превод означава „яденето“: гохан.

Най-типичните ястия са: суши и сашими, с които сме познати на Запад, юфка и соба, ястия, приготвени със сос терияки, тофу и натто. Други рецепти са адаптирани и са се превърнали в класика днес, като: темпура, кацудон, къри ориз и рамен.

Основното семейно меню се състои от: супа, ориз и 3 чинии. Това на ресторанта често ще се състои от едно ястие.

Сутрин, обед вечер

Както при нас, в Япония има 3 хранения. Закуската може да бъде традиционна или западна (между другото, един съвет, тествайте млякото с матча, това е * 0 *) Обядът, от друга страна, е доста "пренебрегван". Храним се бързо на работа или в училище. Всички сме запознати с известното бенто, тези предварително приготвени кутии за хранене. Вечерята е по-традиционна и може да се насладите със семейството. Може да се приема и в малки ресторанти или барове като izakaya.

Основният инструмент, който трябва да имате: клечки. Така че, ако планирате пътуване, тренирайте предварително, не очаквайте да видите разклонение !