Готвене и физиологични ефекти на Rpa - чисто натурален

Ечемикът е едно от най-древните зърна, познато още от древността, по-късно римските гладиатори събирали сили от него за борба. В ранната модерна епоха (16-18 век) просото и ечемикът са били достъпни навсякъде в Унгария и са служили като храна за всички социални слоеве.

Ечемикът - растението

Това е най-старата култивирана зърнена култура и има много разновидности. Може да се яде само обелено. По време на белене се отстранява обвивката на зърното, но остава частта от триците.

Има два вида ечемик: пролет и есен.

Физиологични ефекти на ечемика

• детоксикира, попълва тялото ни с минерали, укрепва костната система
• най-високото съдържание на микроелементи в зърнените култури, съдържа витамини В1, В2, В6 и Е, желязо, цинк, калций, калий, селен
• изисква задълбочено дъвчене поради съдържанието на глутен (глутен)
• Отлична храна за разграбване
• препоръчва се и в случай на разстроен стомах, използва се и в организма за почистване на остатъците от животински протеини, за премахване на кожни обриви
• има седативен противовъзпалителен и антиоксидантен ефект
• добро за хора с бронхит и астма
• укрепва черния дроб
• Печен ечемичен чай е отличен за антипиретик
• както GI индексът, така и натоварването са много добри (диабетиците могат да го консумират надеждно)

Използване на ечемик

• Лечебна напитка може да се направи и от кълнове от ечемик, печеният ечемичен чай е отлична лятна напитка.
• В покълналата си форма ечемикът е много богат на малтоза, този вид захар придава сладостта на малцовия сироп и когато ферментира, от него се правят бира и други алкохолни напитки.
• Ечемикът с по-ниско съдържание на протеин е идеален за варене и малцуване. Уискито в Шотландия и Ирландия се произвежда главно от ечемик.

---