Готвене без сол С тези алтернативи храната все още има добър вкус

Актуализирано: 30.10.19 - 7:04 ч

Готвене без сол: С тези алтернативи храната все още е вкусна. Снимка: dpa

Твърде много сол е нездравословно - така че трябва да се намали в дългосрочен план. С подходящите алтернативи никой не трябва да мине без вкусна храна.

Липсва сол в супата! "Бялото злато" се счита за най-важното подправка докато готвите. Идеята, сол пропускането му звучи като скучна монотонност. Но това не е необходимо. Защото с правилните Алтернативи все още може да бъде пикантно и вкусно съдилища измислям.

В Германия всеки консумира средно осем грама сол на ден - твърде много, твърдят експерти.
Готвенето без сол не трябва да е скучно - има здравословни алтернативи.
Подправките са добър заместител на солта, наред с други неща.

Сол в храната: Твърде много е вредно за вашето здраве

сол е в кухня незаменим. Това е най-важното подправка докато готвите. Но има го и в много готови ястия сол - и не само малко. Замразената пица например е истинска Солен грях. Само с една пица можете да консумирате до 80 процента от ежедневните си нужди.

А според Обществото за хранене (DGE) това е малко под 6 грама. Но особено в немската кухня хората я харесват солена: Средно консумираме около осем грама бяло злато всеки ден.

сол не е лошо само по себе си - но твърде много от него е. А осем грама са доста над препоръчаното количество и следователно са вредни за тях здраве. В крайна сметка тези, които консумират твърде много сол, имат повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и повишено кръвно налягане.

Готвене без сол: има тези алтернативи

Има много Алтернативи, за консумацията на сол да се намали и също да не се Подправка и вкус трябва да се направи без.

Повечето сол се консумира с готови ястия, чипс, хляб и сирене. Но и бързата храна съдържа много сол. Така че първата стъпка към диетата с по-ниско съдържание на сол е: готвене самостоятелно. Винаги знаете точно какво консумирате.

Като алтернатива, Nutri-Score трябва в бъдеще да предоставя на потребителите информация за дела на солта и захарта в даден продукт.

Но дори когато готвят за себе си, много хора са склонни да ядат своите съдилища пресолено. Но с правилните подправки и Билки тук също се случва много сол запазване - без никакви Загуба на вкус

Подправките са новата сол

Подправките не винаги означават сол. Ако вкусът на храната е някак скучен, много хора просто добавят повече сол - без да са опитвали нещо друго. С подправките например. Някои от тях са особено подходящи за наистина доливане на супата:

червен пипер: От леко до огнено горещо, червеният прах наистина подхранва храната ви. Пушеният червен пипер на прах е истински вътрешен съвет.
куркума или къри не само внася цвят в храната, но и вкус.
индийско орехче прави вкуса на всеки зеленчук още по-добър.
чесън и лук никога не трябва да липсва в шкафа за подправки.
Но също пипер, Кимион или пименто осигурете истинска експлозия на вкуса.
джинджифил дава на всички чиния тази определена порция пикантност

С подходящите билки вкусът на храната е свеж и вкусен

Но не само Подправки и смеси от подправки подправят храната. Също Билки - независимо дали пресни или сушени, те са идеални за подправка и осигуряват интензивен аромат. Има особено разнообразен вкус с тези билки:

Lovage: Нарича се още билка Маги и без съмнение замества кафявата течност.
Класиките от италианската кухня: босилек, риган, розмарин и мащерка.
магданоз и див лук позволявам сол изглеждат стари.
мента, Лимонов балсам или копър осигурете свежест в храната.
Също риган или мъдрец са Билки с това определено нещо.

Още съвети и трикове за по-малко солена храна

Но не само Подправки и Билки Помогнете да създадете вкус чиния да измисля. Някои мерки и модели на поведение също могат да бъдат адаптирани към солена храна да се намали:

Задължителното Повторно осоляване пренебрегване на масата - с времето вкусовите рецептори свикват.
Храни като плодове и зеленчуци, млечни продукти или чиста риба или месо са почти без сол.
сол от мая или зеленчуков бульон с намалена сол замени.
Методи за приготвяне като Парене, готвене или Парене запазват естествения вкус на съставките. Тогава не е необходимо допълнително осоляване.